Tag Archives: poulet

Recette n°9353: Fondue gitane

Publié le janvier 13, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes ( 200 g de viande par personne): 400 g de blancs de poulet coupés en morceaux 400 g de boeuf dans le filet, rumsteak ou faix-filet, coupé en cubes 30 cl de bouillon de poulet bien corsé … Lire la suite →

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Recette n°9345: Poulet rôti à l’ail

Publié le janvier 12, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 gros poulet 4 gousses d’ail 6 croûtons ( tranches) de pain rassis 1 cuillère à soupe de persil haché 80 g de beurre mou sel, poivre ………………………………………………………. Allumer le four th 6 (180°) — … Lire la suite →

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Recette n°9319: Poulet à la moelle

Publié le janvier 6, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 3 os à moelle 6 échalotes 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 30 cl de vin rouge 1 pincée de muscade 50 g de beurre sel, poivre ………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°9273: (Chine) Wok de lamelles de poulet aux légumes variés

Publié le décembre 28, 2022 par marielauref

(Vous pouvez varier cette recette avec tous les légumes et en remplacer certains par carottes, mini épis de maïs …..) Pour 4 personnes: 400 g de blancs de poulet 100 g de pousses de bambou en lamelles ( conserve) 100 … Lire la suite →

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Recette n°9270: (Thaïlande) Salade de poulet et framboises marinés

Publié le décembre 27, 2022 par marielauref

.Marinade 4 heures. Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 250 g de framboises 30 cl de vin rouge 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe ciselées 8 baies de genièvre 4 clous de girofle 8 … Lire la suite →

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Recette n°9246: (Chine) Nouilles de riz aux huîtres

Publié le décembre 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes 200 g de nouilles de riz ( même recette avec du vermicelle long ou des spaghetti fins) 100 g de blanc de poulet 1 tranche de jambon fumé 10 g de champignons noirs 2 blancs de poireaux … Lire la suite →

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Recette n°9213: (France/Périgord) Poulet sauce Rouilleuse

Publié le décembre 17, 2022 par marielauref

. Avec cette sauce au sang, typique du Périgord, on peut aussi accommoder lapin ou lièvre. Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux Le sang du poulet ou bien 1 morceau de boudin noir 500 g de … Lire la suite →

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Recette n°9210: (Chine – soupe plat complet) « Congee »

Publié le décembre 16, 2022 par marielauref

. Il se dit que « 2 bols de Congee pour dîner + 1 tasse de thé au lotus : on dormira comme un ange et on se réveillera optimiste !« . Pour 1 bol: 250 g de riz 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°9195: (USA) « Chicken dip » ou Frifris de poulet, sauce anisée + sauce curry

Publié le décembre 13, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 800 g de blanc de poulet sans peau 2 oeufs Farine Chapelure Paprika Huile de friture sel, poivre Sauce anisée: – 1 jaune d’oeuf 2 cuillères à soupe de vin blanc 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°9180: (Tunisie) Couseïla

Publié le décembre 11, 2022 par marielauref

. Moitié couscous – moitié paëlla, créé par le chef cuisinier Rafik Tlatli installé à Nabeul, dans la péninsule du Cap Bon, « capitale » des boutons de roses séchées. Pour 4 personnes: 4 côtelettes d’agneau 2 cuisses de poulet coupées en … Lire la suite →

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