Category Archives: Cuisine

Recette n°8889: (dessert) Les coeurs de ste Catherine

Publié le octobre 1, 2022 par marielauref

. A offrir le 25 novembre à toutes les « Catherinettes »= toutes les jeunes femmes de 25 ans et + qui ne sont pas encore mariées et se coiffent ce jour-là de chapeaux les plus extravagants qui soient. 250 g de … Lire la suite →

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Recette n°8888: (Hongrie – légume) Pommes de terre à la mode de Szeged

Publié le octobre 1, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1,5 kg de pommes de terre 1 gousse d’ail 150 g d’oignons 1 ou 2 poivrons verts ( 200 g) 100 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 120 g de … Lire la suite →

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Recette n°8887: Choux-raves farcis

Publié le octobre 1, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 10 choux-raves 500 g de veau ou de porc haché 2 pains au lait 1 oeuf 10 cl ( 1/2 verre) de lait 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 100 g de beurre mou 60 … Lire la suite →

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Recette n°8886: Galantine végétarienne

Publié le septembre 30, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 75 g de coquillettes 75 g de haricots blancs cuits ( lingots, cocos de Paimpol …) ( bocal) 750 g de carottes 1 gros oignon 75 g de mie de pain 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°8885: (dessert, petit-déjeuner, goûter) Muffins aux pommes et à l’avoine

Publié le septembre 30, 2022 par marielauref

Pour 24 muffins environ: 180 g de compote de pommes 90 g d’avoine roulée à l’ancienne 190 g de miel 120 g de cassonade 2 oeufs 180 g de farine de blé 75 g de farine de blé complète 1 … Lire la suite →

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Recette n°8884: (Inde) Coquelets Balti, sauce tamarin

Publié le septembre 30, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 ou 4 coquelets coupés en 2 12 tomates cerises 2 piments verts 3 piments rouges secs ( ou 1 c à s de piment en poudre) 2 ou 3 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°8883: (entrée chaude) Papillotes de crevettes aux graines de grenade

Publié le septembre 30, 2022 par marielauref

. Marinade 2 heures. Pour 4 personnes: 12 ou 16 grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de graines de grenades séchées et pilées ( ou des … Lire la suite →

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Recette n°8882: (dessert) Cake à la pistache

Publié le septembre 29, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 70 g de pâte de pistaches 220 g de farine 1 sachet de levure chimique 280 g de sucre en poudre 4 oeufs 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 80 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°8881: (Ecosse) Dinde à l’écossaise

Publié le septembre 29, 2022 par marielauref

. A commencer la veille. Pour 8 à 10 personnes: 1 dinde de 4 à 5 kg prête à cuire 500 g de porc haché ( chair à saucisse) 50 cl ( 1/2 litre) de thé fort 10 cl ( … Lire la suite →

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Recette n°8880: (entrée) Salade de céleri et mangue

Publié le septembre 29, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 branches de céleri 2 mangues 50 g d’amandes mondées 1/2 cuillère à soupe ( 2 c à c) de moutarde 1/2 cuillère à soupe de raifort 5 cl ( 3 à 4 c à s) de … Lire la suite →

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