Category Archives: Cuisine

Recette n°5517: ( Russie – entrée) Poivrons farcis aux carottes

Publié le Mai 30, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 poivrons ( couleur au choix) 400 g de carottes 1 oignon 50 g de céleri-rave ( boule) 1 petite boîte de concentré de tomates 3 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°5516: (Mali) « Djindjinbéré » ou Jus de gingembre sucré

Publié le Mai 29, 2020 par marielauref

Pour 12 personnes: 250 g de gingembre frais ou en poudre 10 citrons 10 g de sucre vanillé 500 g de sucre en poudre 2 tiges de menthe fraîche ………………………………………………………………………………………………………………………….. Détacher les feuilles de menthe. Les mettre dans une casserole … Lire la suite →

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Recette n°5515: (Russie – dessert) « Korjikis »

Publié le Mai 29, 2020 par marielauref

500 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 150 g de sucre en poudre 50 g de beurre mou + beurre et farine pour la plaque 250 g de crème fraîche …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 5/6 … Lire la suite →

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Recette n°5514: (Bretagne) Mitonnée d’agneau au vin blanc, artichauts et céleri

Publié le Mai 29, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 1,2 kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux ( ou du collier) 200 g de lardons 3 oignons 3 gousses d’ail 4 fonds d’artichauts ( frais, surgelé ou conserve) ou … Lire la suite →

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Recette n°5513: ( Laos -dessert chaud) « Kuay Namuan » ou Bananes chaudes à la crème de coco

Publié le Mai 28, 2020 par marielauref

                Pour 6 personnes: 8 bananes 45 cl (450 g) de crème de coco ( + épais que le lait de coco) 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°5512: (Inde – légume)  » Same ki Haji » ou Sauté de haricots verts à la noix de coco

Publié le Mai 28, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de haricots verts frais ou surgelés 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 oignon 2 cuillères à soupe de coriandre … Lire la suite →

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Recette n°5511: Papillotes de merlan à l’avocat

Publié le Mai 28, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 4 gros filets de merlan 2 avocats Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de sauce Ketchup sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………… Allumer le four th 7/8 (220°). Couper … Lire la suite →

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Recette n°5510: (Tunisie, Moyen Orient – confiserie) « Loz » ou « Kaaber Louz » ou Boulettes aux amandes

Publié le Mai 27, 2020 par marielauref

        – 1 recette travaillée + 1 recette facile – 1) Pour 40 boulettes environ: 250 g de poudre d’amandes 125 g de pistaches en poudre ( pilées) 125 g de pistaches décortiquées non salées 250 g … Lire la suite →

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Recette n°5509: (Equateur/Quito)  » Papas a la quitena » ou Pommes de terre à la quiténienne, sauce cacahuète

Publié le Mai 27, 2020 par marielauref

          ( ce plat accompagne très bien les côtes de porc, du poisson ou juste des oeufs durs) Pour 6 personnes: 12 pommes de terre 125 g de cacahuètes grillées 100 g d’oignons 10 cl de … Lire la suite →

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Recette n°5508: Filets de loup au miel

Publié le Mai 27, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 morceaux de 150 g environ pris dans le filet de loup ( ou bar) Le jus d’1/2 citron 2 oignons 2 échalotes 2 pommes vertes ( Granny Smith) 100 g de miel … Lire la suite →

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