Tag Archives: artichauts

Recette n°3395: (entrée chaude) Papillotes d’artichauts aux st Jacques et pamplemousse

Publié le avril 26, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 fonds d’artichauts frais, en boîte ou surgelés 4 noix de coquilles st Jacques ( frais ou surgelé) ou 8 noix de pétoncle 1 pamplemousse jaune 1 pamplemousse rose 1 bouquet de cerfeuil … Lire la suite →

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Recette n°3385: (Tunisie) « Aknef « ou ragoût d’agneau aux artichauts et langues d’oiseaux

Publié le avril 17, 2017 par marielauref

              Pour 4 personnes: 4 souris d’agneau ( ou de mouton – ou 1 kg d’épaule d’agneau désossée coupée en cubes) 8 artichauts frais ( ou 8 fonds surgelés) 500 g de petites pâtes … Lire la suite →

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Recette n°3208: Escalopes à l’orange

Publié le novembre 20, 2016 par marielauref

        Pour 2 personnes: 2 escalopes de veau, poulet, dinde ou porc 2 oranges 1 cuillère à soupe de farine 30 g de beurre sel, poivre (accompagnement: purée de potiron ou dés de citrouille sautés – purée … Lire la suite →

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Recette n°3129: (Maroc) Lapin aux dattes et au miel

Publié le septembre 15, 2016 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 500 g de dattes 2 cuillères à soupe de miel           3 oignons 2 gousses d’ail 4 pincées de safran 1/2 cuillère à café de gingembre 3 pincées … Lire la suite →

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Recette n°2976: (apéritif) Pâte à tartiner aux lentilles

Publié le avril 30, 2016 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de lentilles cuites 1 échalote Qq brins de ciboulette 1 tranche de jambon cru 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 trait de Tabasco (accompagnement: pain, chips … et voir autres recettes de pâte … Lire la suite →

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Recette n°2957: (soupe) Crème d’artichauts aux coquilles st Jacques

Publié le avril 15, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 à 6 fonds d’artichauts selon la taille (frais, boîte ou surgelé) 4 noix de st jacques 1 échalote 1 bouquet de ciboulette, cerfeuil ou estragon 20 cl de crème fraîche 60 g … Lire la suite →

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Recette n°2857: (cake salé) Cake aux artichauts, olives noires et pistaches

Publié le janvier 17, 2016 par marielauref

              Pour 6 personnes: 5 à 6 fonds d’artichauts ( boîte ou surgelé) 200 g d’olives noires dénoyautées 1 petite poignée de pistaches décortiquées 150 g de gruyère 20 cl de vin blanc sec … Lire la suite →

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Recette n°2650: (Pas de cuisson) Terrine de fromage de chèvre aux artichauts et noisettes

Publié le juillet 13, 2015 par marielauref

        ( à préparer la veille) Pour 6 à 8 personnes: 2 bûches de chèvre ste Maure 1 kg de fonds d’artichauts cuits ( boîte) ou des fonds surgelés cuits 10 mn dans de l’eau bouillante salée … Lire la suite →

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Recette n°2608: (sauce chaude) Sauce à l’estragon pour les asperges

Publié le Mai 30, 2015 par marielauref

        1 jaune d’oeuf Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de moutarde 3 cuillères à soupe de fromage blanc 1 cuillère à soupe d’estragon ciselé sel, poivre —————————————————————————————————— Dans une casserole, sur feu doux, battre … Lire la suite →

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Recette n°2597: (Tarte salée) Quiche au Roquefort et aux artichauts

Publié le Mai 20, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 300 g de Roquefort 4 à 6 fonds d’artichauts cuits au naturel (boîte)           4 oeufs 30 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de farine (20 … Lire la suite →

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