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- Recette n°10.079: (Italie) « coniglio alla sanremese » ou Lapin à la San Remo (50 mn)
- Recette n°10.078: (Togo – biscuits) Duchesses togolaises ( 25 mn + repos 2 h)
- Recette n°10.077: (Italie – dessert) « Crema fritta alla veneziana » ou Crème frite à la vénitienne (1 h)
- Recette n°10.076: (France)Quercy) Omelette aux gardèches (30 mn)
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Méta
Tag Archives: avocats
Recette n°7352: (Costa Rica, Panama, Nicaragua – Petit déjeuner ou brunch) « Gallo pinto »
Pour 4 à 6 personnes: 500 g de petits haricots noirs cuits 400 g de riz cuit et refroidi 1 oignon 1 poivron rouge 1 branche de céleri ( ou 1 cuillère à café de cumin en poudre) 3 gousses … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Amérique centrale, avocats, bananes plantains, birchermüesli, blinis, brunch, café, céleri, céréales, chips de bananes, complet, Costa Rica, crème aigre, crêpes, cumin, haricots noirs, mûesli, miroir, mollets, Nicaragua, oeufs brouillés, oeufs sur le plat, Panama, petit déjeuner, pinto, plat unique, poivron rouge, poulet, riz, sour cream, suisse, tâcheté, tortillas
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Recette n°7198: (confiture) Confiture d’avocats aux fruits exotiques
900 g d’avocats environ ( 2 ou 3 avocats) 1 banane 1 mangue Le jus d’1 citron vert 20 cl ( 1 verre) de jus d’orange 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 500 g de sucre … Lire la suite
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Tagué agrumes, avocats, écorce, banane, bananes, citron vert, confiture, fruits, fruits exotiques, marmelade, orange
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Recette n°6952: (dessert) Crème d’avocat au citron vert
Pour 4 personnes: 2 avocats 2 citrons verts 2 blancs d’oeufs 2 cuillères à soupe de sucre glace 6 cuillères à soupe de crème fraîche ( 20 cl = 200 g environ) 1 pincée de sel (accompagnement: Madeleines, Cigarettes russes, … Lire la suite
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Tagué 2828, 3772, 5078, artichauts, avocats, biscuits, cigarettes russes, citrons verts, crème, dessert, madeleines, mousse
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Recette n°6923: (Iles Fidji – entrée ) « Kokoda » ou Poisson cru à la fidjienne
. Macération 3 heures. Pour 4 personnes: 300 g de filets de dorade 1 échalote 3 oignons verts ( = ciboules ou bien 3 petits oignons nouveaux + qq brins de ciboulette) 2 tomates 4 citrons verts 2 petits piments … Lire la suite
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Tagué 618, avocats, îles, Baléares, bigorneaux, bouchées à le Reine, citron vert, crème de coco, entrée, fidjienne, Fiji, filets dorade, Majorque, mini dés, mini vol-au-vent, noix de coco, pain de la Reine, poisson cru, reine, salade, tahitienne, tartare, variations, verrines
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Recette n°6756: (dessert) Cheesecake aux avocats et kiwis
Pour 8 à 10 personnes: 4 avocats bien mûrs 2 kiwis 175 g de biscuits secs 500 g de fromage blanc type faisselle, bien égoutté 250 g ( 25 cl) de crème fraîche 3 oeufs 125 g de beurre mou … Lire la suite
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Tagué avocats, bibeleskass, biscuits, cervelle de canut, cheesecake, dessert, fromage blanc, gâteau, kiwis, pastels de nata
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Recette n°6724: (Pays Bas – apéritif ou digestif) « Advocaat » ou Liqueur aux oeufs
ou « Advokaat » 1/2 litre ( 50 cl) d’eau-de-vie blanche ou de Brandy 10 jaunes d’oeufs 1 cuillère à café de vanille en poudre ( ou sucre vanillé) 225 g ( 9 cuillères à soupe) de sucre en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Dans … Lire la suite
Recette n°6716: (Tahiti) Daurade crue au lait de coco
. Marinade 6 à 10 heures avant. Pour 6 personnes: 1 daurade de 1,2 kg levée en filets Le jus de 2 citrons verts 1 oignon rouge 1 oignon blanc 2 gousses d’ail 2 tomates bien fermes 6 cuillères à … Lire la suite
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Tagué 2651, 4672, avocats, île, carpaccio, citrons verts, cru, daurde, dorade, entrée, Fidji, lait de coco, mini, mini dés, Pacifique, poisson cru, Polynésie, Samoa, Tahiti, tartare, Wallis et Futuna
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Recette n°6380: (Bénin, Togo – accompagnement froid) Macédoine africaine
. Macération 1 heure au frigo avant de servir. Pour 6 personnes: 500 g de gombos ( = okras) 2 mangues vertes ( très peu mûres) 2 avocats 50 g de noix de cajou Le jus de 2 citrons verts … Lire la suite
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Tagué africaine, Afrique, avocats, Bénin, gombos, macédoine, Mali, mangues, occidentale, salade, Togo, variations
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Recette n°6372: (cake salé) Cake aux avocats et aux herbes
Pour 4 à 6 personnes: 3 avocats mûrs 500 g de feuilles d’épinards 3 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée 3 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de jus de citron 4 oeufs 6 tranches … Lire la suite
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Tagué apéritif, avocats, épinards, buffet, cake salé, entrée, menthe, pain de la Reine, pique-nique
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Recette n°6366: Pâtes aux avocats
Pour 4 personnes: 500 g de pâtes au choix 2 ou 3 avocats 4 gousses d’ail 4 cuillères à soupe de basilic ciselé 4 cuillères à soupe de Parmesan râpé ( ou autres fromages) (Facultatif: 50 g de Ricotta) 80 … Lire la suite
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Tagué avocats, fusillis, grosses pâtes farcies, macaronis, pâtes, Ricotta, tagliatelles
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Mémoire de marmite 