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- Recette n°10.101: (Roumanie – apéritif ou entrée) » Brinza de baila frecata » ou Fromage de brebis aux herbes ( 15 mn)
- Recette n°10.100: (Turquie – dessert) « Baklava » ( 2 h)
- Recette n°10.099: Magrets de canard aux olives et aux raisins frais ( 25 mn)
- Recette n°10.098: (Islande- entrée) « Helka » ou Rouleaux de saumon fumé au saumon cru ( 15 mn + 1 h repos)
- Recette n°10.097: (Autriche – entrée) « Gefülte Gurken » ou Concombres farcis aux sardines et jambon ( 20 mn + repos 2 h)
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Méta
Tag Archives: confiture
Recette n°7452: (Irlande -dessert) » Càca Nollaig » ou « Christmas cake »
. A préparer 3 à 6 semaines avant Noël. Le conserver au frigo dans un sac plastique. Faire le glaçage 8 jours avant Noël. Le décorer au dernier moment. Pour 8 personnes: 4 oeufs 250 g de farine 1 sachet … Lire la suite
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Tagué boudin, cake, choucroute, Christmas, confiture, fruits confits, glaçage, irlande, Noël, raisin frais, raisins secs, Whisky
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Recette n°7447: (dessert) Pêches maraîchères
Pour 4 personnes: 8 oreillons ( 1/2) pêches pelées et dénoyautées cuites au sirop ( frais ou conserve) 6 petits-suisses 4 petits macarons aux amandes de préférence un peu rassis ( macarons de Nancy ou Amaretti) 3 cuillères à soupe … Lire la suite
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Tagué amandes, amarettis, au sirop, confiture, gelée de groseille, macarons, Nancy, noix, pêches, petit-suisses
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Recette n°7318: (confiture) Marmalade de coings et poires aux épices
. On dit « marmalade » pour les coings et « marmelade » pour les agrumes. 250 g de coings 500 g de poires 1 étoile de badiane ( anis étoilée) 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille1/2 citron 600 g de sucre … Lire la suite
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Tagué 2021, épices, badiane, canapés, cannelle, coings, confiture, crêpes, croissants banane Nutelle, gelée, gelée de citron, mûres, pains au lait, pannequet, pâte de coing, pie, poires, roulades, roulés, toasts, variations, xrap
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Recette n°7317: (Argentine – dessert) Alfajores
160 g de farine 270 g de fécule ( Maïzena) 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 200 g de beurre mou 2 cuillères à soupe de zeste de citron râpé … Lire la suite
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Tagué 4725, 7210, Alfajores, Argentine, biscuits, citron, confiture, confiture de lait, Dulce de leche, lait de chèvre, marmelade, noix de coco, Oreo, petits gâteau, sablés
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Recette n°7316: (France/Limousin) Filet de boeuf à la limousine
.Marinade 12 à 24 heures. Pour 4 à 5 personnes: 1 filet de boeuf 1 tranche de jambon de pays un peu épaisse ( jambon cru, sec ou fumé) 1 oignon 1 carotte 1 bouquet garni 1 branche de céleri … Lire la suite
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Tagué abats, boeuf, cassis, chou rouge, compotée, confiture, filet, France, gelée de myrtilles, jambon fumé, jambon sec, laitances, Limousin, limousine, potiron, purée, purée de marrons, rognons
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Recette n°7311: (confiture) Confiture de potimarron aux pommes et aux noix
. Macération la veille. 1,5 kg de potimarron 150 g de cerneaux de noix Le jus de 2 citrons jaunes ou verts 2 ou 3 pommes 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 1 kg de sucre … Lire la suite
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Tagué 15, bocaux, boudelot, butternut, cerneaux, citrouille, confiture, conserve, courge, douillons, eau-de-vie, marmelade, mon gâteau aux pommes, moussaka sans tomate, noix, potiron
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Recette n°7298: (confiture) Confiture de carottes aux citrons
1 kg de carottes 4 citrons 800 g de sucre en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………… La veille: – Peler les carottes.. Les émincer en fines rondelles. Couper les citrons en fines rondelles.. . Dans une bassine à confiture ou une cocotte, disposer … Lire la suite
Recette n°7234: (confiture) Confiture de noix de coco aux épices
450 g de noix de coco râpée 1 citron vert 1 gousse de vanille ( ou 1 sachet de sucre vanillé) 1 pincée de cannelle en poudre 1 pincée de muscade râpée 200 g de cassonade ……………………………………………………………………………………………………………………………………….. Râper tout le … Lire la suite
Recette n°7230: (confiture) Confiture de quetsches aux noix
2 kg de quetsches 60 cerneaux de noix 1,7 kg de sucre en poudre ……………………………………………………………………………………………………………………………… Couper les quetsches en 2. Retirer les noyaux. Mettre les quetsches dans une bassine à confiture en cuivre, un faitout ou une cocotte + le … Lire la suite
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Tagué Allemagne, épices, beignets, bocaux, confiture, crottes de soldat, d'Ante, eau-de-vie, fruits secs, marmelade, mirabelles, noix, pruneaux, quetsches, reines-claudes, Rhum
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Recette n°7207: (confiture) Confiture de jujubes aux bananes, yuzu et au Rhum
250 g de jujubes ( = dattes rouges de Chine) ou des dattes 2 bananes Le jus d’1 yuzu ( ou d’1 citron jaune) 250 g de sucre roux ( cassonade) 2 cuillères à soupe de Rhum ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Peler les … Lire la suite
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Tagué île, bananes, canne à sucre, Chine, confiture, créole, dattes, gelée, guadeloupe, jujubes, La Réunion, marmelade, martinique, Rhum
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Mémoire de marmite 