Tag Archives: couronne

Recette n°7125: (dessert) Fouace au potiron

Publié le août 26, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de potiron 100 g de poudre d’amandes 50 g de macarons aux amandes un peu rassis ( macarons de Nancy, de Provence, Amaretti ….) 100 g de sucre en poudre 3 oeufs 1/2 litre ( … Lire la suite →

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Recette n°7077: Pilaf de moules à l’oseille

Publié le août 12, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 kg de moules 500 g d’oseille 250 g de riz 2 échalotes 1 oignon 1 bouquet garni 20 cl ( 1 verre) de vin blanc 40 g ( 2 cuillères à soupe) de farine 15 cl … Lire la suite →

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Recette n°7041: (Tunisie – dessert) « Masfouf » aux fruits frais et aux dattes (ou « Seffa » au Maroc)

Publié le juillet 31, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de couscous fin 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d’essence de fleur de géranium ( attarchia) ou de l’eau de rose ou de fleur d’oranger 100 g … Lire la suite →

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Recette n°6975: (dessert) Salade de fruits en turban

Publié le juillet 11, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 pêches ( ou nectarines) 150 g de fraises ( ou framboises) 2 poires ( ou pommes) Le jus d’1 citron 5 oeufs 100 g de fécule ( Maïzena) 250 g de sucre 3 cl ( 1 … Lire la suite →

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Recette n°6523: (Danemark – dessert) « Mandelrand » ou Couronne aux amandes

Publié le février 24, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 100 g de pâte d’amande 100 g de poudre d’amande 125 g de chocolat noir à cuire 120 g de sucre en poudre 50 g de sucre glace 9 blancs d’oeufs 10 cl d’huile Beurre pour le … Lire la suite →

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Recette n°6042: (dessert) Baba au Rhum café

Publié le octobre 24, 2020 par marielauref

. Levage de la pâte 2 heures en 2 temps. Pour 6 personnes: 20 cl (1 verre) de café plutôt corsé 5 cuillères à soupe de Rhum 75 g de sucre en poudre 3 oeufs 100 g de beurre mou … Lire la suite →

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Recette n°5887: (Finlande) « Mjuk peperkaka » ou Pain d’épices à la finlandaise

Publié le septembre 11, 2020 par marielauref

          Pour 6 personnes: 30 g d’amandes hachées 200 g de sucre brun (cassonade) 12,5 cl ( 125 g) de crème aigre ( ou crème fraîche + le jus d’1/2 citron) 6 cl de lait 90 … Lire la suite →

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Recette n°5832: (Yougoslavie) Gâteau Putika aux miel, noix, raisins secs et chocolat

Publié le août 27, 2020 par marielauref

          – 1 h 30 mn de repos de la pâte- Pour 6 personnes: 6 cuillères à soupe de miel 50 g de chocolat à cuire 100 g de raisins secs ( Smyrne) 150 g de … Lire la suite →

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Recette n°5690: ( Recette du Moyen-Age) Les Tortillons

Publié le juillet 16, 2020 par marielauref

            ( Repos de la pâte 2 heures) Pour 4 à 5 personnes: 600 g de farine 8 oeufs 3 cuillères à soupe de graines d’anis 2 cuillères à soupe de Rhum, d’eau-de-vie ou autre … Lire la suite →

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Recette n°5488: (Pologne) Gâteau en couronne au miel et au café

Publié le Mai 20, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 10 cl (100 g) de miel liquide 50 g … Lire la suite →

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