Tag Archives: crêpes

Recette n°6167: (Inde – accompagnement pour curry ou Tandoori) « Puris » ou « Bhatura »

Publié le novembre 27, 2020 par marielauref

. Repos de la pâte 1 heure. Pour 18 Puris: 450 g de farine de blé complète 20 g de ghee ( beurre clarifié) ou d’huile 25 cl d’huile 2 pincées de sel ………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans un saladier, mettre farine + … Lire la suite →

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Recette n°6166: (Inde – accompagnement du curry) Paratha aux épinards

Publié le novembre 27, 2020 par marielauref

Pour 20 Paratha: 250 g d’épinards cuits ( surgelés ou conserve): épinards indiens ou autres 300 g de farine de blé blanche 100 g de farine complète 1 cuillère à café de cumin en poudre 60 g de ghee mou … Lire la suite →

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Recette n°6075: (dessert chaud) Crêpes aux pralines

Publié le novembre 2, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 18 pralines roses ou naturelles 8 macarons aux amandes ( Macarons de Nancy ou Amaretti) 3 oeufs 350 g de farine 60 cl de lait 10 cl de crème fraîche 30 g de beurre 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°5909: (Belgique) Sirop de Liège

Publié le septembre 17, 2020 par marielauref

          Pour 1 pot: 7 poires 3 pommes 150 g de sucre en poudre (accompagnement: Gaufres voir Recette n°781 – Crêpes voir Recette n°15 – Brioche voir Recette n°2624 – Quatre-quart voir Recette n°440 – pain … Lire la suite →

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Recette n°5839: (Belgique/ Liège – dessert chaud) Bouquettes liégeoises

Publié le août 29, 2020 par marielauref

        Repos de la pâte 1 h 30 mn minimum – Pour 6 personnes: 50 g de raisins secs ( de Corinthe) 150 g de farine de blé 150 g de farine de sarrazin 10 g de … Lire la suite →

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Recette n°5653: (Pays-Bas – dessert) Crêpes de Linni

Publié le juillet 7, 2020 par marielauref

                  –Repos de la pâte 1 h minimum – Pour 4 personnes: 75 g de raisins secs blondes 1 cuillère à soupe de zeste d’orange râpé ou émincé finement 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°5651: (Sénégal) Blinis ou crêpes de bananes

Publié le juillet 6, 2020 par marielauref

            Pour 6 à 8 personnes: 4 bananes 4 oeufs 250 g de farine 1/2 litre (50 cl) de lait 100 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d’huile 40 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°5580: (dessert chaud) Pêches farcies et flambées

Publié le juin 16, 2020 par marielauref

              Pour 4 personnes: 4 grosses pêches, blanches ou abricot 50 g de biscuits à la cuillère 50 g de beurre mou 25 g ( 1 cuillère à soupe) de sucre en poudre 2 … Lire la suite →

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Recette n°5541: (Finlande – condiment) « Suolakurkut » ou Concombres marinés

Publié le juin 6, 2020 par marielauref

          –Marinade 3 semaines – 12 petits concombres nains 1 tranche de raifort 5 branches de fenouil 20 feuilles de cassissier 20 feuilles de merisier ( cerises sauvages) 50 cl ( 1/2 litre) de vinaigre 2 … Lire la suite →

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Recette n°5408: (dessert chaud et froid) Mulâtres aux framboises

Publié le avril 25, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 12 tranches de pain de mie sans croûte ( ou pain brioché ou pain ordinaire comme baguette, bâtard … comme pour du pain perdu, voir Recette n°207 …) 300 g de framboises fraîches … Lire la suite →

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