Archives par mot-clef : lunch

Recette n°1755: Brochettes de poulet aux kumquats, à l’orange et au citron vert

(marinade la veille) ( à déguster chaud, tiède ou froid) Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet ( ou de la dinde) Le jus d’1/2 citron vert ou jaune 1 citron confit 1 citron vert 10 kumquats frais 8 kumquats … Lire la suite

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Recette n°1689: ( entrée, apéritif, buffet) Caviar de courgettes

( voir aussi: Caviar d’aubergine Recette n°322 – Caviar d’aubergine épicé à la marocaine = Zaalouk Recette n°1429) Pour 6 personnes: 3 courgettes 1 ou 2 gousses d’ail Le jus d’1 citron 2 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire la suite

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Recette n°1633: ( dessert, buffet) Pruneaux au thé

(voir aussi Pruneaux au vin rouge Recette n°306) ( Marinade de 3 h au moins) Pour 6 personnes: 500 g de pruneaux 3/4 de litre de thé de Ceylan ( ou autre thé à l’arôme prononcé) 80 g de sucre … Lire la suite

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Recette n°1400: ( entrée froide ou buffet) Pain de carottes

( à servir avec une salade verte) Pour 6 personnes: 1,5 kg de carottes 6 oeufs 25 g de beurre mou 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à café de cumin en grains ou en poudre 1 bouquet … Lire la suite

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Recette n°1352: ( Antipasti italien) Roulés de mortadelle

Pour 4 personnes: 4 tranches un peu épaisses de mortadelle 100 g de Ricotta ( fromage frais de brebis) 1 poivron jaune 4 cerneaux de noix sel, poivre ——————————– Epépiner le poivron et le hacher fin. Hacher les noix. Couper … Lire la suite

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Recette n°311 : (Chili) Empanadas

( Ces petits chaussons chauds peuvent se servir à l’apéritif, lors d’un buffet ou en entrée avec une salade) Pour 6 personnes: 1 kg de farine 3 tasses de lait entier tiède 125 g de beurre mou 500 g de … Lire la suite

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