Tag Archives: zarda

Recette n°4293: (Iran – dessert glacé) « Faloodeh » ou Sorbet de vermicelle à la rose

Publié le décembre 23, 2018 par marielauref

        ( –  à préparer 3 h avant minimum – ) Pour 4 personnes: 75 g de vermicelle de riz ( épiceries asiatiques) 20 cl d’eau de rose ( épiceries orientales) 200 g de sucre en poudre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4241: ( Inde – A tartiner chaud pour l’apéritif ou en légume pour viande rôtie) Cari de pommes

Publié le décembre 3, 2018 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 6 pommes 1 oignon 1 gousse d’ail 4 cuillères à soupe de raisins secs 2 cuillères à soupe de chutney de mangues ( voir Recette n°587) 1 petit morceau de gingembre frais ( ou 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4104: (Inde) Boeuf au curry

Publié le septembre 29, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de boeuf pour bourguignon: macreuse, gîte, joue … coupé en dés 4 gros oignons 1 cuillère à soupe bombée de curry 1 cuillère à soupe rase de farine 1 pincée de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3893: (Pakistan) Poisson pané à la pakistanaise

Publié le Mai 28, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 filets de poisson au choix 2 oeufs 3 cuillères à soupe de farine 1/4 de cuillère à café de coriandre en poudre 1/4 de cuillère à café de cumin en poudre 1/4 de cuillère à café … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3808: (Antilles) Escalopes à la crème de banane

Publié le avril 1, 2018 par marielauref

      Pour 4 personnes: 4 escalopes: dinde, poulet ou veau 1 banane moyenne assez mûre 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée 1 tomate ( 80 g) Qq tiges de persil 1 cuillère à soupe rase … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3722: (entrée chaude ou froide) Salade de lentilles au miel et au curry

Publié le février 9, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 400 g de lentilles oranges 2 petits oignons blancs Le jus d’1 citron 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé 1 cuillère à soupe de curry 2 cuillères à soupe de miel … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3565: (Inde) Gâteau aux macaronis et aux poires

Publié le septembre 22, 2017 par marielauref

        (= MAHAL) Pour 6 personnes: 6 poires 60 g d’amandes en poudre 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé 125 g de macaronis 2 oeufs 60 cl de lait 30 cl de crème fraîche … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3481: (entrée chaude ou plat) Curry de crevettes à l’ananas

Publié le juillet 23, 2017 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de grosses crevettes (gambas) cuites ou crues 1/2 ananas frais ( ou 4 tranches en boîte) 5 dl (50 g – 500 ml) de crème de coco 1 bouquet de coriandre fraîche 2 cuillères à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3484: Râble de lapin aux épices

Publié le juillet 17, 2017 par marielauref

          Pour 4 personnes: 2 ou 3 râbles de lapin recoupés en 2 2 oignons 2 gousses d’ail 20cl de bouillon ( eau + cube) 20 cl (200 g) de crème fraîche 70 g d’amandes mondées … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3385: (Tunisie) « Aknef « ou ragoût d’agneau aux artichauts et langues d’oiseaux

Publié le avril 17, 2017 par marielauref

              Pour 4 personnes: 4 souris d’agneau ( ou de mouton – ou 1 kg d’épaule d’agneau désossée coupée en cubes) 8 artichauts frais ( ou 8 fonds surgelés) 500 g de petites pâtes … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire