Category Archives: Cuisine

Recette n°8667: (apéritif) Tomates cerises farcies tapenade et Mozzarella

Publié le août 4, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de tomates cerises pas trop petites 250 g de billes de Mozzarella 10 feuilles de basilic 100 g de tapenade 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel ……………………………………………….. Ciseler finement le basilic. **Dans un bol, … Lire la suite →

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Recette n°8666: (confiture) Confiture de tomates rouges, Rhum et cannelle

Publié le août 3, 2022 par marielauref

1,3 kg de tomates rouges 600 g de sucre cristallisé 10 cl ( 1/2 verre) de Rhum brun Cannelle en poudre ……………………………………………………………….. Peler, épépiner et concasser les tomates. Les mettre dans une bassine sur feu moyen + le sucre. Remuer … Lire la suite →

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Recette n°8665: (boisson froide) Thé glacé à la pomme

Publié le août 3, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 sachets de thé: thé vert, Ceylan, Orange Pekoe ou même tisane: verveine, menthe ….. 50 cl ( 1/2 litre) de jus de pomme brut 1 cuillère à soupe de miel Déco: 4 tranches de citron + … Lire la suite →

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Recette n°8664: (dessert) Riz coco rose à la rose

Publié le août 3, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 180 g de riz basmati ( ou du riz rond pour dessert) 50 cl ( 1/2 litre) de lait de coco 100 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe bombée de farine de riz 4 … Lire la suite →

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Recette n°8663: (Mexique)  » Ensalada a la veracruzana » ou Salade Veracruz

Publié le août 3, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 flétan ( ou un turbot) d’environ 600 g 3 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 2 gousses d’ail 4 cuillères à soupe de câpres 100 g d’olives vertes farcies au poivron 2 tomates 1 laitue Le … Lire la suite →

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Recette n°8662: (entrée) Mille feuille marin

Publié le août 3, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pommes acidulées ( Granny Smith) 1 botte de ciboulette 100 g de thon au naturel entier ou en miettes ( conserve) 150 g de saumon fumé 1 petite betterave cuite Le jus d’1 citron 10 cl … Lire la suite →

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Recette n°8661: (petit déjeuner, goûter) Tartinade de dattes au jus de pommes

Publié le août 2, 2022 par marielauref

Pour 2 à 3 personnes: 240 g de fromage blanc lisse ou de campagne 180 g de dattes 12,5 cl de jus de pomme ……………………………………………………….. Dénoyauter les dattes et les hacher finement. Dans une casserole, mettre dattes + jus de … Lire la suite →

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Recette n°8660: (confiture) Confiture de pommes et mûres

Publié le août 2, 2022 par marielauref

3 pommes acidulées ( Granny Smith ou Winesap) 750 g de mûres 1,5 kg de sucre cristallisé …………………………………………………………….. Rincer et sécher rapidement les mûres… Les équeuter. Les mettre dans une grande casserole. Peler les pommes. Mettre les pelures avec les … Lire la suite →

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Recette n°8659: (dessert) Tiramisu aux framboises

Publié le août 2, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 125 g de framboises 125 g de Mascarpone 6 meringues blanches ou roses 2 oeufs 40 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de cacao non sucré en poudre 1 pincée de sel …………………………………………………… **Dans … Lire la suite →

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Recette n°8658: (Pakistan) Agneau au lait, au safran et aux fruits frais

Publié le août 2, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,5 kg d’épaule d’agneau désossée, coupée en cubes 3 oignons 2 gousses d’ail 1 litre de lait 300 g de riz basmati 100 g de raisin blanc ( gros grains sans pépins) 2 oranges 50 g d’amandes … Lire la suite →

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