Tag Archives: apéritif

Recette n° 3583: (dessert chaud ou froid) Velouté d’amandes

Publié le octobre 8, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g de pâte d’amande blanche ou en couleur (vert, rose …) 25 cl de lait 1 cuillères à café d’extrait de vanille ( ou sucre vanillé ou les graines d’une gousse) (accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°3571: (apéritif chaud ou entrée) Bonbons de foie gras épicé

Publié le septembre 29, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 6 feuilles de pâte filo ou pâte à bricks 300 g de foie gras cru 1 pincée de plusieurs épices: 1 de curry – 1 de cannelle – 1 de piment – 1 … Lire la suite →

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Recette n°3539: (apéritif) Sablés biquette

Publié le août 31, 2017 par marielauref

        Pour 20 sablés environ: 150 g de fromage de chèvre mi-sec 500 g de farine 250 g de beurre mou 2 oeufs 100 g de sucre 2 cuillères à café de sel ………………………………………………………………………………………………………………………………. Découper le fromage … Lire la suite →

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Recette n°3534: (apéritif ou entrée chaude) Bouchées au crabe

Publié le août 27, 2017 par marielauref

          Pour 15 bouchées environ: 225 g de chair de crabe ( frais ou boîte) 1 oeuf 1 gousse d’ail 1 pomme de terre cuite 3 petits oignons nouveaux ( grelots) qq brins de ciboulette 1 … Lire la suite →

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Recette n°3516: (apéritif – entrée) Sandwich azyme de rascasse épicée

Publié le août 13, 2017 par marielauref

                -Marinade minimum 45 mn- Pour 4 personnes: 8 tranches de pain azyme 400 g de filet de rascasse extra-frais 1 anchois à l’huile 8 câpres 2 cornichons 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°3514: (Chypre)  » Patates antinates  » ou Pommes de terre grillées au vin rouge

Publié le août 11, 2017 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 16 à 20 petites pommes de terre nouvelles 12,5 cl de vin rouge 2 cuillères à soupe de graines de coriandre Qq tiges de thym ou de persil frais Huile … Lire la suite →

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Recette n° 3496: (Liban) Omelette aux épinards et pois chiches

Publié le juillet 27, 2017 par marielauref

( = Eggah bi sabaneh) ( à présenter en plat ou en mezzé, tiède, découpé en petits carrés avec des pics apéritif)             Pour 4 à 6 personnes: 6 à 8 oeufs 350 g de … Lire la suite →

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Recette n°3494: (apéritif) Biscuits aux olives & chorizo

Publié le juillet 25, 2017 par marielauref

        Pour 6 personnes: 500 g de pâte à pizza ( 2 rouleaux) 1/2 chorizo 75 g d’olives vertes ou noires, ou les 2, dénoyautées et coupées en rondelles 50 g de Parmesan râpé farine poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………… … Lire la suite →

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Recette n°3469: (apéritif – cake salé chaud ou froid) Cake au Parmesan

Publié le juillet 4, 2017 par marielauref

        Pour 6 personnes: 70 g de Parmesan fraîchement râpé 100 g de jambon de Parme ( ou autre jambon cru) en tranches fines 2 oeufs 5 cl de lait 5 cl d’huile 150 g de farine … Lire la suite →

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Recette n°3460: (apéritif froid) Pommes de terre nouvelles au tzatziki

Publié le juin 26, 2017 par marielauref

                  Pour 4 à 6 personnes: 16 petites pommes de terre nouvelles 150 g de Tzatziki ( voir Recette n°1198 – ou l’acheter dans le commerce) 150 g de tapenade verte ou … Lire la suite →

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