Tag Archives: basilic

Recette n°3927: « Aubergines à la nîmoise », en gratin

Publié le juin 17, 2018 par marielauref

              Pour 4 personnes: 6 aubergines 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( ou 1 grosse boîte) 4 oignons rouges 4 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de basilic qq pincées de … Lire la suite →

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Recette n°3888: (entrée) Carpaccio de patates douces aux herbes fraîches

Publié le Mai 25, 2018 par marielauref

                Pour 4 personnes: 3 patates douces 30 cl de jus de citron 30 cl de jus d’orange 1 cuillère à soupe d’huile de noisette ou de noix 5 ou 6 feuilles de … Lire la suite →

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Recette n°3682: (Corse) Poulet à la corse

Publié le janvier 5, 2018 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet 100 g de lardons fumés ou non 1 oignon 1 gousse d’ail 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 100 g de champignons de Paris 150 g d’olives vertes dénoyautées … Lire la suite →

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Recette n°3427: (entrée froide) Terrine de poissons au basilic

Publié le Mai 26, 2017 par marielauref

        Pour 6 personnes: 400 g de pavés de saumon ( sans peau ni arêtes) 100 g de filet de colin ( ou perche) 100 g de filets de cabillaud ( ou merlan) 100 g de filets … Lire la suite →

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Recette n°3307: Boulettes de morue au Parmesan, sauce basilic

Publié le février 9, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de morue dessalée 1 gousse d’ail 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées frais ou boîte) 4 tiges de basilic frais 1 cuillère à soupe de Parmesan râpé 2 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°3261: (Italie) Soupe à la tomate

Publié le janvier 1, 2017 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes: 750 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 litre de bouillon de boeuf ( eau + cubes) 2 cuillères à soupe de riz long grain … Lire la suite →

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Recette n°3065: (dessert) Pêches au basilic

Publié le juillet 19, 2016 par marielauref

        ( voir aussi Gratin de pêches au basilic Recette n°1870) Pour 4 personnes: 8 pêches 1 bouquet de basilic 30 cl de vin blanc sec 150 g de sucre en poudre ( = 6 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°3003: (USA) Quiche californienne

Publié le Mai 24, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 250 g de courgettes 250 g de feuilles de blettes 1 oignon 1 tige de basilic 3 oeufs 50 g de fromage râpé Beurre … Lire la suite →

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Recette n°2934: (Antilles) Poulet Caraïbe et salade de tomates cerises au Rhum blanc

Publié le mars 27, 2016 par marielauref

        ( marinade de 3 à 24 h) Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet ( ou 1 poulet coupé) 4oo g de tomates cerises Le jus de 3 citrons verts (15 cl) 1 branche de basilic … Lire la suite →

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Recette n°2888: (Italie) Arancini

Publié le février 16, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 200 g de riz rond ( pour risotto: Arborio, Vianone Nano, Carnaroli ..) 1 cuillère à soupe de sauce Pesto Qq feuilles de basilic Qq noisettes grillées à sec 20 g de Parmesan … Lire la suite →

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