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Méta
Tag Archives: maharadjah
Recette n°7688: (Japon) Oeufs pochés aux algues Iziky
Pour 4 personnes: 4 oeufs 4 tranches de pain de mie sans croûte ( ou du pain à hamburgers) 4 branches de persil 80 g d’algues Isiky ( ou Ijiky = algues brunes) 2 citrons 1 échalote 20 cl de … Lire la suite
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Tagué algues, brunes, canapés, hamburgers, horse-guard, Ijiky, iziky, maharadjah, oeufs pochés, sandwich, tartines, toasts croûte du skieur, variations, wrap
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Recette n°7623: (dessert) Petits fours duchesse
300 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de beurre mou 140 g de sucre en poudre 2 oeufs Fruits confits ( demi-cerises confites, morceau d’angélique ….) ou demi-amandes …………………………………………………………………………………………………………….. Beurrer et fariner une plaque du four … Lire la suite
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Tagué amandes, bouchées à la Reine, buffet, compte; Lord, duchesse, fruits confits, galette des rois, lunch, maharadjah, pain de la Reine, pâté, petits fours, terrine, vol-au-vent
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Recette n°7514: Hamburgers au Chaource
Pour 10 hamburgers: 10 pains à hamburgers ( buns) 10 steaks hachés 1 Chaource 100 g d’oignon 400 g de courgettes 200 g de tomates 30 g de poivre vert 250 g de fromage blanc lisse 30 g de beurre … Lire la suite
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Tagué Allemagne, champagne, Chaource, courgettes, fromage, Hambourg, horseguard, maharadjah, poivre vert, sandwich
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Recette n°6992: (Finlande – condiment) Bocaux de champignons marinés à la finlandaise
. A préparer en 5 jours et laisser macérer 1 mois minimum. . Pour accompagner viandes froides ( assiette anglaise) ou charcuterie. 1 kg de petits champignons de Paris bien frais et bien fermes 1 bâton de cannelle 1 cuillère … Lire la suite
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Tagué 5541, assiette aznglaise, bocaux, cerises au vinaigre, champignons, charcuterie, concombre, conserve, finlandaise, Finlande, hiver, hivernal, horseguard, jambon divers, Lord sandwich, maharadjah, marinés, Paris, parisienne, prunes, quetsches, rosbif, saucisson, Tour Eiffel, variations
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Recette n°6600: (Algérie – dessert chaud ou froid) » Sabas-el-Aaroussa » ou « Doigt de la fiancée »
500 g de farine 100 g de sucre en poudre miel liquide 3 oeufs 1 pincée de sel Huile de friture ( facultatif: graines de sésame ou amandes effilées hachées) ………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Dans un saladier, verser la farine en puits. Incorporer … Lire la suite
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Tagué 1813, 6270, Algérie, buffet, confiserie, dessert, doigt, fiancée, ghribia, maharadjah, mariée, Ramadan, soupe de la mariée, Vizir, yeux de belle-mère
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Recette n°6553: Hamburgers au chou chinois et oeufs de caille
Pour 4 personnes: 800 g de viande de boeuf hachée 300 g de chou chinois ( chou de Pékin, Pat-Choï, Pe-Tsaï …) 12 oeufs de caille 1 trait de vinaigre 70 g de beurre sel, poivre (Pain à burgers) (accompagnement: … Lire la suite
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Tagué 1788, 2407, 2530, 2829, 4530, 5316, 6227, 6273, chou chinois, hamburgers, horse-guard, Ketchup, maharadjah, oeufs de caille, Pat-ChoÎ, Pékin, pékinois, pe-tsaï, sandwich, tartare
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Recette n°6286: (confiture) Confiture d’abricots secs
. Trempage des abricots: une nuit. 500 g d’abricots secs 1 gousse de vanille 250 g de sucre en poudre 6 à 8 cl de Rhum ……………………………………………………………………………………………………………………………….. Faire tremper 15 mn les abricots secs dans de l’eau froide … Les … Lire la suite
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Tagué abricots secs, bisque, canapés, croissants, dattes, gâteau au yaourt, génoise, horseguard, madeleines, maharadjah, marmelade, mendiants, quatre-quarts, sandwich, tartines
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Recette n°5794: (dessert chaud) Couscous du sultan
Pour 6 personnes: 5 cuillères à soupe de semoule de couscous 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes 2 cuillères à soupe de poudre de noisettes Le zeste d’1/2 citron 2 oeufs 1/2 litre ( 50 … Lire la suite
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Tagué amandes, bords du Nil, boulghour, dattes, dessert chaud, fruits secs, gâteau de riz, gâteau de semoule, maharadjah, noisettes, poudre, semoule, sultan, teurgoule
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Recette n°5292: (Cocktail) L’Australien
Pour 1 personne: 1 cl de Martini rouge 2 cl de Rhum blanc 2 cl de Grand Marnier ( à base d’essence d’orange) qq glaçons 1 tranche de kiwi pour … Lire la suite
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Tagué apéritif, buffet, canapés, crackers, en-cas, Grand Marnier, hamburgers, horse-guard, kiwis, L'Australien, maharadjah, Martini, punch, Rhum blanc, roulés, sandwich, tortilla, variations, vermouth, wraps
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Recette n°5168: (entrée chaude) Brioche farcie aux coquilles st Jacques
Pour 4 personnes: 1 grosse ou 4 individuelles brioches à tête 12 noix de st Jacques 200 g de champignons de Paris 3 échalotes 3 tiges de persil 3 brins de cerfeuil 2 verres (40 cl) … Lire la suite
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Tagué algues, brioche, brioche à tête, civet, coquilles st Jacques, farcie, maharadjah, mini, moussaka, parmentier, saucisse, vol au vent
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Mémoire de marmite 