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- Recette n°10.085: (Maroc) Tajine de bar au fenouil ( 1 h + marinade 1 à 2 h)
- Recette n°10.084: (Grèce) « Fakes soupa » ou Soupe aux lentilles ( 1 h)
- Recette n°10.083: (Mexique) Boisson à la cherimole ( 10 mn)
- Recete n°10.082: (Iran) » Khoresche Koshbar » ou Ragoût d’agneau aux fruits secs ( 1 h 15)
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Catégories
Méta
Tag Archives: poisson
Recette n°6919: (pour entrée, asperges ou plat unique) Sauce aïoli sans oeufs, aux fruits secs
. Pour une entrée, accompagne crudités: carottes, céleri, chou-fleur …. ou des légumes cuits: asperges, brocolis, chou-fleur, carottes …..ou pour un plat principal unique, un « Grand aïoli » voir Recettes n°123 et 124; accompagne légumes + filets de morue, oeufs durs, … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aïoli, ailloli, asperges, bigorneaux, bulots, cabillaud, céleri, crudités, filets, fruis secs, mini, morue, noisettes, noix, pignons, plat unique, poisson, rouile, sans gluten, sans oeufs, sauce, vol-au-vent
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Recette n°6914: (Portugal) Cabillaud à la portugaise
Pour 6 personnes: 1 kg de filets de cabillaud 5 oignons 4 gousses d’ail 1 kg de pommes de terre 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 100 g d’olives noires dénoyautées ou pas 2 feuilles de … Lire la suite
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Tagué cabillaud, filets, morue, olives noires, poisson, portugaise, Portugal, sponge cake, ^pommes de terre nouvelles
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Recette n°6883: Truites aux moules et aux champignons
Pour 4 personnes: 4 truites vidées, lavées et séchées 1 kg de moules cuites et décortiquées 25 g de champignons secs au choix ( champignons de Paris, morilles, cèpes, shiitakés …..) ou 200 g de champignons frais 1/2 oignon 1 … Lire la suite
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Tagué beignets, Bolognaise, cèpes, champignons, champignons secs, coquillages, morilles, moules, pizza, pleurottes, poisson, réhydrater, saumonées, secs, shiitakés, spaghettis, tagliatelles, truites
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Recette n°6844: (Myanmar/ Birmanie) Curry de poisson birman
Pour 6 personnes: 1 kg de filets de pageot ( ou autre poisson blanc à chair ferme: perche, julienne, lote, tilapia ….) 300 g d’oignons 4 gousses d’ail 1 bouquet de coriandre fraîche 1 piment rouge ( ou 1/2 cuillère … Lire la suite
Recette n°6833: Salade aux médaillons de lotte
Pour 4 à 5 personnes: 400 g de filets de lotte ( baudroie) sans arête, découpé en bouchées ( en morceaux de la taille d’une bouchée) 1 poignée de mâche 1 poignée de lolo rosso ( laitue italienne, frisée rouge) … Lire la suite
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Tagué avocat, chicorée, frisée, Italie, joues, lolo rosso, lotte, mâche, médaillons, poisson, salade
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Recette n°6821: (apéritif ou entrée) Mousse de maquereau
Pour 4 personnes: 200 g de filets de maquereau frais, sans arêtes et sans peau 20 g de fromage frais type st Moret, carrés frais Gervais, Cottage cheese ….. 1 cuillère à soupe de jus d’orange 1 cuillère à soupe … Lire la suite
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Tagué 1/2 sel, artichauts, bibeleskass, biscottes, chapatis, Cottage Cheese, dip, filets, fromage frais, gressins, maquereau, mousse, naas, pâte à tartiner, poisson, st Moret, tartinade, tortillas
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Recette n°6814: Feuilles d’épinards farcies au poisson
Pour 4 personnes: 8 grandes feuilles d’épinards 300 g de filet de saumon ou de truite ( ou 4 tranches fines) 20 cl de fumet de poisson ou autre bouillon ( eau + cube) 2 cuillères à soupe de jus … Lire la suite
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Tagué Afghanistan, farcies, feuilles de vigne, feulles de figuier, Grèce, poisson, raisins secs, riz, saumon, truite; feuilles d'épinards, Turquie, wasabi
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Mémoire de marmite 