Tag Archives: riz

Recette n°3762: (Grèce) Casserole de crevettes à la Feta

Publié le mars 4, 2018 par marielauref

        ( en entrée ou bien en plat avec riz, pâtes ou épinards) Pour 4 personnes: 750 g de crevettes ( gambas) crues ou cuites mais décortiquées ( en gardant ou pas la queue non décortiquée) 75 … Lire la suite →

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Recette n°3711: (Grèce) Crevettes aux gombos

Publié le février 1, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g de grosses crevettes ( gambas) décortiquées 250 g de miettes de crabe ( frais ou boîte) 125 g de riz long grain 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poivron vert 2 … Lire la suite →

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Recette n°3709: (Italie: – Calabre) Risotto à la Calabraise

Publié le janvier 30, 2018 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 300 g de riz rond ( Vialone Nano, Arborio …) 2 blancs de poulet Qq tiges de romarin 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon 1 petite … Lire la suite →

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Recette n°3707: (Antilles) Pepperpot

Publié le janvier 28, 2018 par marielauref

                ( marinade 12 h minimum – Cuisson 3 heures) Pour 4 personnes: 1,5 kg de boeuf à braiser: macreuse, gîte, joues ….. coupé en cubes 2 piments antillais ( ou 3 mais … Lire la suite →

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Recette n°3703: (Thaïlande) Cailles à l’ail

Publié le janvier 25, 2018 par marielauref

      (marinade 2 heures minimum) Pour 6 personnes: 6 cailles 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée 1 petit piment rouge épépiné et haché fin ( … Lire la suite →

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Recette n°3681: (Afrique du sud) Côtes d’agneau afrikander

Publié le janvier 4, 2018 par marielauref

        (marinade 1 heure minimum) Pour 4 personnes: 8 côtes d’agneau découvertes 1 oignon 12,5 cl de purée ou sauce tomate 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de Worcestershire sauce 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°3644: (Turquie) Farce sans viande pour légumes farcis

Publié le décembre 2, 2017 par marielauref

        ( pour farcir tomates, aubergines, courgettes, poivrons – A manger froid- Pour 6 personnes: 1 oignon 1 tomate pelée, épépinée et concassée 250 g de riz Thym 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°3620: (Liban) Mujaddara

Publié le novembre 10, 2017 par marielauref

        ( Ce plat végétarien se fait aussi au Maroc) Pour 4 à 6 personnes: 200 g de riz Basmati cuit 200 g de lentilles cuites ( boîte ou bocal) 2 petits oignons blancs frais (grelots) 4 … Lire la suite →

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Recette n°3612: (USA – Nouvelle Orléans) Salade cajun

Publié le novembre 2, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 50 g de riz cuit 1 oignon 1 poivron rouge 50 g de haricots rouges cuits ( boîte ou bocal) 50 g de grains de maïs cuits ( conserve) 100 g de jambon … Lire la suite →

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Recette n°3609: (Espagne) Paëlla végétarienne

Publié le octobre 31, 2017 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 500 g de riz rond ou long au choix 1 oignon rouge 8 gousses d’ail 2 épis de maïs frais 1 courgette 200 g de courge musquée ou autre potiron, potimarron … Lire la suite →

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