Tag Archives: tiramisu

Recette n°3244: ( entrée) Mousse de saumon frais au caviar

Publié le décembre 21, 2016 par marielauref

      ( à réaliser au moins 2 h avant) Pour 6 personnes: 500 g de filet de saumon frais sans peau ni arêtes 6 cuillères à café de caviar ( ou des oeufs de lump) 2 ou 3 … Lire la suite →

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Recette n°3229: (Alsace) Etoiles à la cannelle

Publié le décembre 9, 2016 par marielauref

        ( = Zimmetsterne, petits gâteaux traditionnels de Noël) Repos de la pâte avant cuisson: 4 h – 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 250 g de sucre en poudre 200 g … Lire la suite →

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Recette n°3226: (dessert de Noël) Bûche aux marrons

Publié le décembre 6, 2016 par marielauref

Pour 6 personnes: 250 g de crème de marrons vanillée 50 g de brisures de marrons glacés 2 oeufs 125 g de sucre en poudre 125 g de farine 180g de beurre mou + beurre pour la plaque et le … Lire la suite →

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Recette n°3206: (dessert) Mousse au chocolat au beurre salé

Publié le novembre 18, 2016 par marielauref

          Pour 5 à 6 personnes: 200 g de chocolat noir à cuire De 25 g ( 1 cuillère à soupe) à 100 g de sucre en poudre selon votre goût 100 g de beurre salé … Lire la suite →

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Recette n°3201: (Autriche) Strudel aux pommes et raisins

Publié le novembre 14, 2016 par marielauref

(Apfelstrudel) Pour 6 personnes: Pâte à strudel: – 250 g de farine 1 oeuf 1 cuillère à soupe d’huile 1 pincée de sel 6 à 8 cl d’eau 1,5 kg de pommes acidulées ( Canada, Boskoop, Granny Smith, Eldstar, Reine … Lire la suite →

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Recette n°3197: (dessert) Génoise au chocolat

Publié le novembre 12, 2016 par marielauref

      Pour 6 personnes: 6 oeufs 130 g de farine 180 g de sucre en poudre 20 g de fécule ( Maïzena) 30 g de cacao en poudre 30 g de beurre mou Beurre et farine pour le … Lire la suite →

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Recette n°3167: Poulet au verjus

Publié le octobre 16, 2016 par marielauref

        Pour 5 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 500 g de raisins pas assez mûr pour obtenir 20 cl soit 2 dl de jus ( que l’on peut remplacer par un jus de raisin … Lire la suite →

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Recette n°3133: (dessert) Chantilly au chocolat

Publié le septembre 17, 2016 par marielauref

        ( sortir les ingrédients du frigo au dernier moment pour qu’ils soient bien froids !) Pour 6 personnes: 200 g de chocolat à cuire ( noir, blanc, praliné …) 10 cl (1 dl) de lait 45 … Lire la suite →

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Recette n°3127: (dessert) Mousse d’amandes à l’eau de rose

Publié le septembre 12, 2016 par marielauref

        Pour 6 personnes: 2 cuillères à soupe d’extrait d’amande amère 2 cuillères à soupe d’eau de rose 2 cuillères à soupe de pistaches décortiquées, non salées et concassées ( ou des noisettes) Qq pétales de roses … Lire la suite →

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Recette n°3056: (dessert) Coupes de framboises au fromage blanc

Publié le juillet 9, 2016 par marielauref

          Pour 4 personnes: 500 g de framboises 3 cuillères à soupe d’eau-de-vie de framboises 250 g de fromage blanc non battu (non lisse) type faisselle 10 cl de crème fraîche 2 oeufs 2 biscuits à … Lire la suite →

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