Monthly Archives: Mai 2022

Recette n°8284: (Italie – légumes) Pommes de terre nouvelles à la Spianata piccante

Publié le Mai 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de petites pommes de terre nouvelles 100 g de spianata piccante ( ou du chorizo) 125 g de lardons 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil Huile sel ………………………………………………………………………… Gratter et rincer les pommes de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8283: (Italie) « Spiedini alla griglia » ou Brochettes de crustacés

Publié le Mai 22, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 12 queues de langoustines décortiquées ( frais ou surgelé) 12 queues d’écrevisses décortiquées (frais ou surgelé) 12 petits encornets ou du blanc de seiche, ou des anneaux de calamars ( frais ou surgelé) 2 gousses d’ail 2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8282: (Suède – entrée) Salade de concombre mariné

Publié le Mai 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 concombre de 500 g 4 cuillères à soupe de persil haché 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de sel 3 cuillères à soupe de vinaigre poivre ………………………………………………………. Peler le concombre. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8281: (Hautes Pyrénées = Bigorre) Messecanat

Publié le Mai 21, 2022 par marielauref

. Cette omelette était traditionnellement servie au petit-déjeuner, le matin de Pâques en Haute Bigorre. Pou 4 personnes: 8 oeufs 200 g d’épaule de veau sans os ( qui peut être remplacée par de la saucisse ou du boudin noir) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8280: (cocktail) Champagne orange

Publié le Mai 21, 2022 par marielauref

Pour 1 verre: 12,5 cl de Champagne 6 cl ( 2 verres à liqueur) de jus d’orange 6 cl ( 2 verres à liqueur) de Gin 3 glaçons …………………………………………………………. Dans un shaker ou un mixeur, secouer 2 mn Champagne + … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8279: (dessert) Amandin à l’orange

Publié le Mai 21, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 orange 2 cuillères à soupe de gelée ( confiture) d’orange 1 cuillère à soupe bombée d’amandes hachées ou effilées 50 g ( 2 c à s) de poudre d’amandes 2 oeufs 100 g de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8278: (Maroc) Tajine d’agneau aux navets, raisins et miel

Publié le Mai 21, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 800 g d’épaule d’agneau désossée coupée en cubes 500 g de petits navets nouveaux 500 g de petits oignons blancs nouveaux 100 g de raisins secs ( de Corinthe — ou bien des pruneaux gonflés … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8277: (Grèce/Athènes – entrée) Poivrons à l’athénienne

Publié le Mai 21, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 poivrons jaunes, oranges ou rouges, 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 botte de petits oignons nouveaux ( 250 g) 3 gousses d’ail qq … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8276: (dessert) Quenelles de chocolat aux raisins macérés

Publié le Mai 20, 2022 par marielauref

. A préparer la veille. Pour 4 personnes: 450 g de chocolat noir ou au lait, à cuire 3 cuillères à soupe de raisins secs macérés qq heures dans 1 cuillère à soupe de Rhum 5 oeufs 25 cl ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8275: Salade de poulet chaude à la laitue et aux mandarines

Publié le Mai 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 375 g de restes de poulet rôti ( ou des blancs de poulet sans peau, cuits) 8 tranches fines de bacon 1 laitue 50 g de jeunes pousses d’épinards 1 branche de céleri 2 oignons 300 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire