Monthly Archives: novembre 2022

Recette n°9079: (légume) Poires aigres-douces

Publié le novembre 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 ou 8 petites poires 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc 1 cuillère à soupe de cassonade ( sucre roux) …………………………………………………. Allumer le four th 6/7 (200°). Couper les poires en 2. Retirer coeur … Lire la suite →

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Recette n°9078: (USA) Bouchées de poulet  » à la cajun »

Publié le novembre 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 16 ailes de poulet 200 g de noix de pécan 150 g de farine 1/2 cuillère à café d’origan 1/2 cuillère à café de thym 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 125 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°9077: (Thaïlande) Vermicelle de riz, sauce cacahuète

Publié le novembre 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 120 g de vermicelle de riz 230 g de beurre de cacahuètes ( pâte d’arachides = Dakatine) 1 petit oignon 2 gousses d’ail 1/2 poivron rouge 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée 12 cl de … Lire la suite →

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Recette n°9076: (Provence/Nice – soupe) Minestrone à la niçoise

Publié le novembre 19, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 100 g de petits encornets frais ou surgelés ( vous pourriez aussi prendre des anneaux de calamars !) 2 litres de bouillon de volaille ( eau + cubes) 20 g de cébette ( ou 1 … Lire la suite →

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Recette n°9075: (dessert chaud) Triangles croustillants à la Ricotta, orange et miel

Publié le novembre 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 feuilles de pâte filo (bricks) 300 g de Ricotta égouttée ( ou de la Brousse) 1 orange 2 cuillères à soupe de miel liquide 1/2 gousse de vanille ( ou 1 sachet de sucre vanillé) 1 … Lire la suite →

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Recette n°9074: (Chili – soupe) « Cazuela de Ave » ou Bouillon de poule chilien

Publié le novembre 19, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 poule coupée en morceaux 2 oignons 1 bouquet garni ( thym, laurier, persil) 1 cuillère à soupe de persil haché 2 carottes ( ou un morceau de potiron) 3 pommes de terre 1 boîte de 150 … Lire la suite →

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Recette n°9073: ( cocktail digestif, pousse-café) « Rugby »

Publié le novembre 18, 2022 par marielauref

Pour 1 verre à digestif: 1/3 de Chartreuse jaune 1/3 de Curaçao jaune 1/3 de Cognac …………………………………….. Verser les 3 ingrédients dans l’ordre Chartreuse + Curaçao + Cognac, délicatement pour qu’ils ne se mélangent pas. Bonne dégustation !.

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Recette n°9072: (Italie/Campanie) Spaghetti à la sauce du Vésuve

Publié le novembre 18, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de spaghetti 500 g de petites tomes olivettes ( variété « Piennolo del Vesuvio ») 1 oignon 2 gousses d’ail 50 g d’olives vertes dénoyautées 50 g d’olives noires dénoyautées 100 g de Mozzarella 1 bouquet de … Lire la suite →

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Recette n°9071: (Afrique du Nord – dessert) Sablés aux pistaches et sésame

Publié le novembre 18, 2022 par marielauref

500 g de farine 1 sachet de levure chimique 175 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 200 g de beurre fondu 75 g de pistaches décortiquées non salées 200 g de graines de sésame 10 g … Lire la suite →

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Recette n°9070: Espadon grillé mariné à l’orientale

Publié le novembre 18, 2022 par marielauref

. Marinade 2 heures minimum. Pour 4 personnes: 4 steaks d’espadon d’environ 200 g chacun 2 ou 3 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de paprika … Lire la suite →

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