Category Archives: Cuisine

Recette n°7783: (Maroc – dessert)  » Kalb el louz » ou Gâteau de semoule au coeur d’amande

Publié le février 15, 2022 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 60 cl d’eau de fleur d’oranger 250 g de poudre d’amandes 125 g environ d’amandes entières mondées ( = sans peau) ( NB: Pour être en bonne santé, il faut manger chaque jour des amandes … Lire la suite →

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Recette n°7782: (Hauts de France/Lille – légume) Chou-rouge à la lilloise

Publié le février 15, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 chou-rouge 1 oignon 30 cl de bière 1 cuillère à soupe de cassonade ( sucre roux) 40 g de saindoux ( ou du beurre) sel, poivre ………………………………………………………………………………………………… Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition … … Lire la suite →

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Recette n°7781: Brochettes de lotte au cumin

Publié le février 15, 2022 par marielauref

.Marinade 2 à 3 heures. Pour 4 personnes: 700 g de queue de lotte coupée en cuves de 3 cm x3 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée 1 cuillère à soupe de persil haché 2 … Lire la suite →

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Recette n°7780: (dessert) Cookies aux corn flakes

Publié le février 14, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 50 g de corn flakes 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 30 g de pépites de chocolat ou de raisins secs trempés 30 mn dans de l’eau tiède, ou des pignons, noix, pistaches …. … Lire la suite →

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Recette n°7779: Oeufs pochés sur lit de concombre

Publié le février 14, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 oeufs 2 concombres 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 5 c de vinaigre blanc 1 gousse d’ail romarin en poudre 40 g de beurre sel, poivre Accompagnement: petits croûtons grillés- ou fleurons feuilletés ( … Lire la suite →

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Recette n°7778: (Allemagne/Alsace – dessert tiède ou froid) Streusel aux abricots

Publié le février 14, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes; 1 rouleau de pâte feuilletée 250 g d’oreillons d’abricots au sirop ( conserve) 50 g d’amandes effilées Beurre et farine pour le moule Pâte à Streusel: – 110 g de farine 90 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°7777: (Turquie) »Kusulu Pilav » ou Agneau au riz et fruits secs

Publié le février 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g d’épaule d’agneau désossée coupée en dés 1 oignon 2 cuillères à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe bombée ( 20 g) de pignons 1 cuillère à soupe bombée ( 20 g) de raisins … Lire la suite →

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Recette n°7776: (soupe) Crème de flageolets aux flocons de neige

Publié le février 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 200 g de haricots flageolets cuits ( conserve) 1 blanc de poireau 1 cuillère à soupe de cerfeuil ou d’origan 5 foies de volaille 20 cl ( 200 g) … Lire la suite →

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Recette n°7775: (dessert) Gâteau aux noisettes et à l’Armagnac

Publié le février 13, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 120 g de noisettes hachées finement mais pas en poudre 4 cuillères à soupe d’Armagnac 4 oeufs 220 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 70 g de … Lire la suite →

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Recette n°7774: (Japon) Pommes de terre à l’ail

Publié le février 13, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 600 g de pommes de terre ( nouvelles) 3 gousses d’ail 10 cl (1/2 verre) de Saké ( ou Xérès ou vin blanc) 2 cuillères à café de sauce soja 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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