Category Archives: Cuisine

Recette n°7182: (USA – dessert) « Devil’s food cake »

Publié le septembre 11, 2021 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 250 g de farine 2 sachets de levure chimique 350 g de sucre en poudre 250 g de sucre glace 5 cuillères à soupe de cacao Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à café d’extrait … Lire la suite →

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Recette n°7181: (Inde – légume) Potée de lentilles au gingembre

Publié le septembre 11, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de lentilles cuites, ( vertes du puy cuites 1 h dans de l’eau froide ou des lentilles corail, oranges, qui ne cuiront que 25 à 30 mn) – frais ou conserve 6 petits bouquets de … Lire la suite →

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Recette n°7180: (Inde) « Anda johl » ou Oeufs au curry

Publié le septembre 11, 2021 par marielauref

. Vous pouvez soit faire durcir les oeufs soit les cassés dans la sauce 5 mn avant la fin de cuisson. Pour 6 personnes: 6 oeufs 2 gros oignons 1 gousse d’ail 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite →

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Recette n°7179: (entrée chaude) Oignons farcis aux raisins

Publié le septembre 11, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 gros oignons doux, blancs ou rouges 4 petits macarons aux amandes ( macarons de Nancy, Amaretti) un peu rassis 4 cuillères à soupe de Parmesan râpé 25 g de raisins secs 2 oeufs 75 g de … Lire la suite →

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Recette n°7178: (dessert) Palets à la menthe et au chocolat

Publié le septembre 10, 2021 par marielauref

100 g de pépites de chocolat noir ou au lait 40 feuilles de menthe fraîche 140 g de farine 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 1 oeuf …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Hacher très finement les feuilles de menthe … Lire la suite →

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Recette n°7177: (légume) Riz vert

Publié le septembre 10, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de riz long 1 gousse d’ail 1 feuille de sauge 2 cuillères à soupe d’épinards cuits hachés ( frais ou conserve) 4 cuillères à soupe de jus de citron 100 g de beurre mou 50 … Lire la suite →

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Recette n°7176: ( Italie) Canard à l’aigre-douce

Publié le septembre 10, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 canard coupé en morceaux ou 4 cuisses 2 gros oignons 2 clous de girofle 2 tiges de menthe fraîche 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°7175: (entrée chaude) Feuilletés au Brie de Meaux

Publié le septembre 10, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 200 g de Brie de Meaux 25 g de semoule de blé fine ( pour gâteaux) 2 jaunes d’oeufs 20 cl ( 1 verre) de lait 2 cuillères à soupe de crème … Lire la suite →

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Recette n°7174: (dessert) Fondant au chocolat et au caramel, sauce café

Publié le septembre 9, 2021 par marielauref

. A préparer minimum 4 heures avant — Il peut se garder 5 à 6 jours au frigo. Pour 6 à 8 personnes: 500 g de chocolat noir à cuire 250 g de sucre 250 g de beurre mou 25 … Lire la suite →

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Recette n°7173: (Italie / Sicile – plat chaud ou froid) Hachis d’agneau à la sicilienne

Publié le septembre 9, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 600 g de viande d’agneau ( ou de mouton) crue hachée – ou bien un reste de gigot ou d’épaule rôti que vous hacherez 1 gros oignon 3 aubergines 1 coeur de céleri branche 500 g de … Lire la suite →

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