Category Archives: Cuisine

Recette n°5597: (cocktail) Cocktail Balance – 23 septembre/22 octobre

Publié le juin 20, 2020 par marielauref

        Pour 1 personne: 5 cl de jus d’orange 5 cl de Vodka 2 cl de liqueur de fraises des bois …………………………………………………………………………………………………………………………… Mélanger les 3 éléments tenus au frais pour servir glacé. Bonne dégustation !.

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Recette n°5596: ( Belgique, Pays Bas/Hollande, Allemagne – conserve ) Bocaux de cerises à l’eau-de-vie de genièvre

Publié le juin 20, 2020 par marielauref

                  – 2 mois + 1 semaine de macération – Pour 1 kg de cerises: 1 litre de genièvre à 50° 300 g de sucre candi ou sucre en poudre ……………………………………………………………………………………………………………………. Rincer … Lire la suite →

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Recette n°5595: (Suisse – dessert) Tarte au riz à la suisse

Publié le juin 20, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 500 g de fraises 125 g de riz rond: Vialone Nano, Arborio … 25 cl de lait 3 oeufs 275 g ( 5 cuillères à soupe) de sucre en poudre 8 … Lire la suite →

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Recette n°5594: Pommes de terre aux blettes

Publié le juin 20, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 grosses pommes de terre à purée 400 g de blettes ( ou d’épinards) 40 g de fromage râpé 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 20 g … Lire la suite →

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Recette n°5593: Tranches de gigot Henri IV

Publié le juin 20, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 tranches de gigot d’agneau 4 oignons 4 cuillères à soupe ( 60 g) de fromage râpé 80 g de noisettes pilées grossièrement 50 g de beurre sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°5592: (dessert chaud ou froid) Crumble de figues, pommes et raisin frais

Publié le juin 19, 2020 par marielauref

                  Pour 6 à 8 personnes: 15 figues 2 grappes de raisin noir ou blanc, de préférence sans pépins 2 pommes 100 g de muesli ( ou cornflakes) 100 g de semoule … Lire la suite →

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Recette n°5591: ( Ile de la Barbade – légume) Cou-cou

Publié le juin 19, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 125 g de gombos 60 cl de lait de coco ( ou d’eau) 250 g de fécule ( Maïzena) 25 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une grande … Lire la suite →

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Recette n°5590: (Espagne) Lotte à la galicienne

Publié le juin 19, 2020 par marielauref

                  800 g de filet de lotte coupé en morceaux ou de joues 250 g de petits pois frais écossés ou surgelés 1 oignon 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°5589: (Arménie) Avocats au caviar rouge

Publié le juin 19, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 avocats 3 cuillères à soupe de caviar rouge ( = oeufs de truite ou de saumon) 2 cuillères à soupe de crème fraîche Le jus d’1 citron poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans un saladier, … Lire la suite →

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Recette n°5588: (Confiture) Marmelade de banane au Bailey’s

Publié le juin 18, 2020 par marielauref

          Pour 3 ou 4 pots moyens: 1 ,5 kg de bananes Le jus de 2 citrons verts 750 g de sucre en poudre 5 cl de Bailey’s ( crème de whisky irlandais) ……………………………………………………………………………………………………………………………. Peler les … Lire la suite →

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