Tag Archives: clafoutian

Recette n°2829: (apéritif) Mini burgers de Steak tartare aux noisettes

Publié le décembre 25, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 12 mini burgers ( en supermarché) 300 g de steak haché ( ou bien du veau) 40 g de noisettes décortiquées et grillées Qq tiges de basilic ( ou qq feuilles de salade) … Lire la suite →

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Recette n°2726: (Portugal) Foie à la mode portugaise

Publié le septembre 21, 2015 par marielauref

      (marinade 1 à 2 h) Pour 4 personnes: 750 g de foie ( veau, broutard, agneau …) coupé en tranches fines 4 tranches de bacon très fines 1 oignon rouge 3 gousses d’ail 3 feuilles de laurier … Lire la suite →

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Recette n°2706: (entrée chaude) Gnocchis en tartelettes

Publié le septembre 2, 2015 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 6 jaunes d’oeufs 3 blancs d’oeufs 20 cl (200 g) de crème fraîche 125 g de Gruyère râpé ou de Parmesan Beurre et farine pour le moule + 6 noisettes de beurre … Lire la suite →

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Recette n°2635: ( entrée) Salade fraises & avocats au coulis de framboises

Publié le juin 28, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 avocats 1 laitue 250 g de fraises 10 cl (100 g) de coulis de framboises Le jus de 2 citrons 1 bouquet d’estragon 1 cuillère à soupe d’huile de noisette ou de … Lire la suite →

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Recette n°2607: (légume) Tartiflette de carottes

Publié le Mai 29, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 1,2 kg de carottes 1 gousse d’ail 100 g de Reblochon ( fromage de vache à pâte molle produit en Savoie et Haute-Savoie) 40 cl de lait 2 cuillères à soupe de fécule (Maïzena) Muscade sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°2582: (Italie) Spaghettis San Remo

Publié le Mai 6, 2015 par marielauref

                Pour 4 personnes: 500 g de spaghettis 1 boîte de thon (180 g) à l’huile d’olive 4 filets d’anchois allongés à l’huile d’olive 12 olives noires ou violettes dénoyautées ou pas 2 … Lire la suite →

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Recette n°2571: (entrée chaude) Vols au vent au thon et tomates

Publié le avril 25, 2015 par marielauref

        Pour 5 à 6 personnes: 5 à 6 croûtes pour Vols au vent ( ou Bouchées à la reine) que vous trouvez dans les supermarchés 1 boîte ( 300 g ) de thon au naturel 3 … Lire la suite →

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Recette n°2534: Le lapin de Sète

Publié le mars 23, 2015 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 3 anchois à l’huile ( voir recette des Boquerones espagnols n°1996) 1 bouquet garni 1/2 bouquet de persil 50 cl ( 1/2 litre) de vin blanc sec … Lire la suite →

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Recette n°2492: Flan de tomates froid

Publié le février 7, 2015 par marielauref

( voir aussi: Flan de tomates chaud Recette n°373) Pour 6 personnes: 1,5 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 250 g d’oignons Thym, laurier Qq tiges d’aneth qq tiges de persil 150 g de bacon … Lire la suite →

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Recette n°2457: (dessert) Flan aux dattes

Publié le janvier 1, 2015 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 300 g de dattes 8 oeufs 1,5 litre de lait (entier, de préférence) 200 g de sucre en poudre 15 morceaux de sucre 1 sachet de sucre vanillé ( ou 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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