Tag Archives: flan

Recette n°3004: Brochettes de thon au concombre

Publié le Mai 25, 2016 par marielauref

        (marinade 1 h au moins) (voir aussi Recette n°1664) Pour 6 personnes: 1 kg de thon 1 gros concombre 3 cuillères à soupe de sauce soja 10 cl de vin blanc sec 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°3002: (dessert) Cake orange/pavot

Publié le Mai 23, 2016 par marielauref

        Pour 6 à 8 personnes: 50 g de graines de pavot 1 orange Facultatif: 5 cl de Grand Marnier (liqueur à l’orange) 175 g de beurre mou 180 g de sucre roux 4 oeufs 280 g … Lire la suite →

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Recette n°2862: (Chine) Soupe de lotte au tamarin et ananas

Publié le janvier 21, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de lotte coupée en tranches 1 boîte de 100 g de germes de soja au naturel 1/4 d’ananas frais 90 g de tamarin en gousses ( sinon, parfumez l’eau avec de … Lire la suite →

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Recette n°2854: (dessert de Savoie) Le farçon sucré

Publié le janvier 14, 2016 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de pommes de terre à purée 250 g de pruneaux dénoyautés 50 g de raisins secs 1 verre à liqueur ( 3 à 4 cl) d’eau-de-vie 60 g de sucre en poudre 4 … Lire la suite →

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Recette n°2826: (Bourgogne) Petits pots de crème miel et cannelle

Publié le décembre 24, 2015 par marielauref

        Pour 6 à 8 personnes: 1 bouteille de vin blanc sucré et moelleux ( Hautes-Côtes de Beaune, vieilles vignes, Sauternes …) 8 jaunes d’oeufs 2 blancs d’oeufs 50 g de miel liquide de préférence 1 ou … Lire la suite →

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Recette n°2812: Emincé de dinde aux kiwis

Publié le décembre 14, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde 4 kiwis 1 bouquet de ciboulette 100 g de beurre sel, poivre ———————————- Découper les escalopes en lanières plutôt fines. Peler les kiwis. Les couper en rondelles épaisses. Dans … Lire la suite →

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Recette n°2787: (Portugal) Pasteis de nata = Tartelettes au flan

Publié le novembre 20, 2015 par marielauref

        Pour 15 tartelettes environ (à déguster tièdes ou froides): 4 rouleaux de pâte feuilletée 2 oeufs entiers + 2 jaunes 25 cl de lait entier 12,5 cl de crème fraîche épaisse 60 g de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°2724: (entrée chaude ou plat) Ragoût de moules aux noisettes

Publié le septembre 19, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1,8 kg de moules (3 litres) 80 g de noisettes décortiquées 1 gousse d’ail 2 échalotes Qq brins de persil 1 cuillère à café de Pastis ( ou 1/2 de cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°2702: (légume) Clafoutis aux olives et anchois ( ou tomates cerises)

Publié le août 30, 2015 par marielauref

        ( Pour accompagner une assiette anglaise, une terrine, un poulet rôti, une assiette de charcuterie, un poisson grillé …) Pour 6 personnes: 250 d’olives dénoyautées ( vertes, noires ou en mélange) 18 filets d’anchois à l’huile … Lire la suite →

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Recette n°2688: (dessert) Petits gâteaux au thé Matcha

Publié le août 18, 2015 par marielauref

Pour 20 gâteaux environ: 2 cuillères à café de Thé Matcha 220 g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 160 g de sucre en poudre 1 oeuf 120 g … Lire la suite →

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