Tag Archives: linguini

Recette n°4563: (Italie) Fettucini à la crème d’ail

Publié le avril 9, 2019 par marielauref

          Pour 5 à 6 personnes: 500 g de fettucini ou autres pâtes 6 gousses d’ail 25 cl de crème fraîche ( liquide) 6 tiges de persil plat sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et écraser l’ail. Ciseler … Lire la suite →

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Recette n°4178: ( entrée chaude ou plat principal) Moules au vert

Publié le novembre 3, 2018 par marielauref

          – doubler les proportions pour un plat principal Pour 4 personnes: 2 kg de moules 1 oignon 1 petit bouquet de cerfeuil 1 petit bouquet de persil 1 petit bouquet d’estragon 10 feuilles d’oseille 1 … Lire la suite →

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Recette n°4007: Papillons au fenouil, aux épinards et aux huîtres

Publié le août 3, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de pâtes papillons ( farfalle) ou tout autre sorte de pâtes 20 huîtres 1 bulbe de fenouil 500 g d’épinards 4 petits oignons nouveaux ( grelots) 1 échalote 1 cuillère à soupe d’estragon ciselé 15 … Lire la suite →

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Recette n°3820: (Italie) Lotte aux moules, sauce pignons

Publié le avril 10, 2018 par marielauref

              Pour 4 personnes: 75 g de lotte 1 litre de (700 g) de moules 100 g de pignons de pin 1 boîte de sauce ou purée de tomates 1 oignon 2 gousses d’ail … Lire la suite →

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Recette n°3714: Sauté de lotte aux asperges

Publié le février 3, 2018 par marielauref

        450 g de filet de lotte coupé en cubes 225 g de pointes d’asperges cuites ( boscal) 1 oignon rouge 3 gousses d’ail 175 g de champignons de Paris 1 cm de gingembre frais ( ou … Lire la suite →

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Recette n°3475: (Italie) Spaghettis à la mode de Syracuse

Publié le juillet 8, 2017 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 500 g de spaghettis 125 g de Parmesan râpé 2 gousses d’ail 1 poivron vert 2 boîtes de tomates pelées, épépinées et concassées ( 850 g) 2 courgettes 75 g … Lire la suite →

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Recette n°3383: Pâtes aux langoustines ( ou aux gambas)

Publié le avril 16, 2017 par marielauref

                Pour 4 personnes: 300 g de pâtes au choix 20 à 24 langoustines ( ou des gambas, moins chères !!) crues ou déjà cuites, décortiquées ou pas 1 poivron 1 tomate Qq … Lire la suite →

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Recette n°3292: (Italie) Farfalle à la pomme râpée

Publié le janvier 28, 2017 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de pâtes papillon ou farfalle 1 grosse pomme ou 2 petites 4 cuillères à soupe de Cognac 10 cl (100 g) de crème fraîche Muscade sel, poivre (accompagnement: Pecorino ou Parmesan râpé) …………………………………………………………………………………………………………………………. Porter de … Lire la suite →

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Recette n°3231: Coquilles st Jacques aux poivrons

Publié le décembre 11, 2016 par marielauref

Pour 6 personnes: 12 noix de st Jacques avec ou sans corail, fraîches ou surgelées 12 tranches très fines de lard fumé           1 oignon rouge 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 … Lire la suite →

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Recette n°3213: Tagliatelles au chou fleur

Publié le novembre 25, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 350 g de tagliatelles ( ou autres pâtes: macaronis, coquillettes …) 1 petit chou fleur 100 g de jambon cru ou fumé ( ou des petits lardons)1 oignon 1 gousse ‘ail 20 cl … Lire la suite →

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