Tag Archives: menthe

Recette n°3863: (entrée) Salade de melon, tomates et concombre à la menthe

Publié le Mai 11, 2018 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 gros melon 225 g de tomates 1 concombre 1 petit bouquet de menthe fraîche ou de mélisse 2 yaourts nature sel, poivre (accompagnement: blinis chauds de maïs voir Recette n°3864 – … Lire la suite →

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Recette n°3845: (Portugal, Espagne, Brésil, Cap Vert) « Canja » ou Soupe de poulet au citron et à la menthe

Publié le avril 30, 2018 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1,5 litre de bouillon ( eau + cubes) 500 g de blanc de poulet sans peau 220 g de riz long grain 1 bouquet de menthe fraîche ( = 6 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°3843: (Baléares – île d’Ibiza) « Flaon » ou Flan à l’anis et à la menthe

Publié le avril 29, 2018 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 500 g de Ricotta ou de fromage blanc de campagne 4 oeufs 250 g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe d’Anis de mono, de Pernod, Pastis … Lire la suite →

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Recette n°3841: (dessert) Fraises au vin rouge

Publié le avril 27, 2018 par marielauref

        (macération 2 à 3 heures) Pour 6 personnes: 600 g de fraises pas trop petites 40 cl de vin rouge ( même recette avec du rosé) 100 g de sucre en poudre Facultatif: qq feuilles de … Lire la suite →

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Recette n°3760: (confiserie) Roudoudous

Publié le mars 2, 2018 par marielauref

        Pour 6 roudoudous: 6 coquilles de praire, amande de mer, pétoncles …… ( à l’origine de ce bonbon c’était une petite boîte ronde en carton) 100 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°3608: (confiserie) Caramels au chocolat

Publié le octobre 30, 2017 par marielauref

          Pour 40 caramels environ: 100 g de chocolat noir à cuire 100 g de sucre en poudre 100 g de miel 100 g de beurre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Commencez par huiler ou beurrer un moule à caramels … Lire la suite →

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Recette n°3549: (dessert chaud & froid) Bananes rôties, coulis de mangue

Publié le septembre 8, 2017 par marielauref

                Pour 4 personnes: 3 ou 4 bananes mûres mais encore fermes 1 mangue ( 300 g) Le jus d’1 citron vert Qq feuilles de menthe fraîche pour la déco 1/2 gousse de … Lire la suite →

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Recette n°3500: (USA) Pain de saumon à l’américaine

Publié le juillet 31, 2017 par marielauref

        Pour 2 à 3 personnes: 1 boîte de saumon au naturel ( 225 g) 1 oeuf 5 cl de lait concentré non sucré ( ou 10 cl de lait) 30 g de beurre 1 oignon 2 … Lire la suite →

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Recette n°3472: (entrée froide) Terrine de courgettes à la menthe

Publié le juillet 6, 2017 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de courgettes 200 g d’oignons qq tiges de menthe fraîche 150 g de fromage râpé 2 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°3456: (entrée froide) Salade de pois chiches aux graines de grenade

Publié le juin 22, 2017 par marielauref

        ( à préparer au moins 1 h avant de servir) Pour 4 à 6 personnes: 400 g de pois chiches cuits ( boîte ou bocal) 1 grenade 2 oignons rouges Le jus d’1 citron Qq brins … Lire la suite →

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