Tag Archives: tagliatelles

Recette n°3383: Pâtes aux langoustines ( ou aux gambas)

Publié le avril 16, 2017 par marielauref

                Pour 4 personnes: 300 g de pâtes au choix 20 à 24 langoustines ( ou des gambas, moins chères !!) crues ou déjà cuites, décortiquées ou pas 1 poivron 1 tomate Qq … Lire la suite →

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Recette n°3333: Sauté de joues de lotte pimenté

Publié le mars 3, 2017 par marielauref

(marinade 30 mn minimum) Pour 4 personnes: 600 g de joues de lotte ( ou de la chair de lotte coupée en gros dés) 1 piments vert ( à défaut, du piment en poudre) 1 gousse d’ail 1 citron vert … Lire la suite →

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Recette n°3213: Tagliatelles au chou fleur

Publié le novembre 25, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 350 g de tagliatelles ( ou autres pâtes: macaronis, coquillettes …) 1 petit chou fleur 100 g de jambon cru ou fumé ( ou des petits lardons)1 oignon 1 gousse ‘ail 20 cl … Lire la suite →

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Recette n°3194: (Italie – région de Rome: le Latium) Sauté d’agneau au citron

Publié le novembre 9, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 kg d’agneau (épaule) coupé en petits cubes 1 tranche épaisse ( 50 g) de jambon cru 50 g de lardo ( sorte de barde sans couenne) qu’on peut remplacer par … Lire la suite →

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Recette n°3188: (abats) Ris de veau ( ou des ris d’agneau) à l’orange

Publié le novembre 3, 2016 par marielauref

          Pour 6 personnes: 800 g de ris de veau ou d’agneau 1 orange entière + le jus de 2 oranges 5 cl de Curaçao Le jus d’1/2 citron 1 trait de vinaigre 80 g de … Lire la suite →

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Recette n°3110: (Australie) Tagliolinis au crabe et citron vert

Publié le août 27, 2016 par marielauref

          Pour 2 personnes: 200 g de tagliolinis ( ou autres pâtes fines) 150 g de chair de crabe cuite ( frais , boîte ou bocal) 2 citrons verts 1 gousses d’ail 6 cébettes ( oignons … Lire la suite →

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Recette n°3054: (Italie) Pâtes au saumon et à l’orange

Publié le juillet 8, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 300 g de pâtes au choix: tagliatelles, spaghettis, fettucini, linguini …) 500 g de filet (pavés) de saumon frais 5 oranges 4 petits oignons nouveaux (grelots) Qq brins de persil1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°3020: Civet de mouton

Publié le juin 9, 2016 par marielauref

        (marinade la veille) Pour 6 personnes: 1 kg de mouton ou d’agneau coupé en morceaux (épaule, collier …) (facultatif: 125 g de petits lardons à faire dorer en même temps que la viande) 1 bouteille de … Lire la suite →

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Recette n°2977: Pâtes vite faites à la sauge

Publié le avril 30, 2016 par marielauref

          Pour 4 personnes: 400 g de pâtes au choix 12 feuilles de sauge 50 g de Pecorino râpé ou de Parmesan 1 cuillère à soupe d’huile 100 g de beurre sel, poivre   Dans une … Lire la suite →

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Recette n°2869: Estouffade bourguignonne

Publié le janvier 27, 2016 par marielauref

            -Plat délicieux réchauffé- Pour 8 personnes: 1,5 kg de sauté de boeuf coupé en cubes ( macreuse, poitrine, paleron …) 250 g de petits lardons 150 g d’oignons + 250 g de grelots ( … Lire la suite →

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