Tag Archives: variations

Recette n°2641: (Inde) Salade fraîche de pommes de terre & tomates au yaourt coco

Publié le juillet 4, 2015 par marielauref

        = Alou Narial Raita Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de pommes de terre pour salades 2 tomates 2 piments verts ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre) Qq tiges de persil … Lire la suite →

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Recette n°2639: (Malaisie) Poulet à la malaisienne

Publié le juillet 2, 2015 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 3 gousses d’ail 100 g de noix de coco râpée 40 cl de lait de coco 2 piments rouges ( ou 1 cuillère à café de piment en … Lire la suite →

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Recette n°2635: ( entrée) Salade fraises & avocats au coulis de framboises

Publié le juin 28, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 avocats 1 laitue 250 g de fraises 10 cl (100 g) de coulis de framboises Le jus de 2 citrons 1 bouquet d’estragon 1 cuillère à soupe d’huile de noisette ou de … Lire la suite →

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Recette n°2629: Travers de porc à la parisienne

Publié le juin 20, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1,2 kg de travers de porc frais 125 g de chapelure moutarde forte 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ( accompagnement: frites – salade verte ou de tomates) ——————————————————————————– … Lire la suite →

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Recette n°2610: (Inde) Salade de radis aux cacahuètes

Publié le juin 1, 2015 par marielauref

      Pour 4 personnes: 1 botte de radis ( environ 200 g) 100 g de cacahuètes grillées Le jus d’1/2 citron ( 1 cuillère à soupe) 1/4 de cuillère à café de cumin en graines 1/4 de cuillère … Lire la suite →

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Recette n°2598: (entrée ou dessert froids) Soupe de melon & tomate

Publié le Mai 21, 2015 par marielauref

        ( voir aussi pour un dessert: Soupe de melon aux épices Recette n°60) – Réserver cette soupe au frigo au moins 2 h avant – Pour 4 personnes: 2 melons charentais 6 tomates pelées, épépinées ( … Lire la suite →

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Recette n°2597: (Tarte salée) Quiche au Roquefort et aux artichauts

Publié le Mai 20, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 300 g de Roquefort 4 à 6 fonds d’artichauts cuits au naturel (boîte)           4 oeufs 30 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de farine (20 … Lire la suite →

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Recette n°2594: Gratin de cabillaud aux avocats

Publié le Mai 17, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 800 g de dos de cabillaud coupé en 4 morceaux 300 g de gambas cuites et décortiquées 2 avocats Qq tiges de basilic fraîche ( ou du basilic séché) 250 g de gruyère … Lire la suite →

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Recette n°2588: Quenelles de poisson au Pesto

Publié le Mai 12, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de filet de poisson au choix: merlan, sole, perche, flétan, saumon, brochet … 2 oeufs 15 cl de lait entier 10 cl de crème fraîche épaisse 50 g de chapelure 25 g de beurre 15 … Lire la suite →

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Recette n°2582: (Italie) Spaghettis San Remo

Publié le Mai 6, 2015 par marielauref

                Pour 4 personnes: 500 g de spaghettis 1 boîte de thon (180 g) à l’huile d’olive 4 filets d’anchois allongés à l’huile d’olive 12 olives noires ou violettes dénoyautées ou pas 2 … Lire la suite →

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