Monthly Archives: septembre 2021

Recette n°7239: (entrée) Paniers d’oranges aux artichauts et aux noisettes

Publié le septembre 26, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 grosses oranges 1 gousse d’ail 2 fonds d’artichauts cuits 1 côte de céleri tendre ( prise au coeur) 1 cuillère à soupe de noisettes (sans coquilles) 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée 1 cuillère à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7238: (Inde – boisson) « Namkin Lassi » ou « Namkeen lassi » = Lassi au cumin

Publié le septembre 25, 2021 par marielauref

Pour 3 ou 4 personnes: 75 cl ( 750 g) de yaourt brassé ( type yaourt à la grecque) 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7237: (Chine – dessert) « Dan Tat » ou Mini tartelettes aux oeufs

Publié le septembre 25, 2021 par marielauref

1 rouleau de pâte sablée 3 oeufs 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 10 cl de lait concentré Beurre et farine pour les moules ………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Beurrer et fariner des moules à petites tartelettes. Découper les disques dans … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7236: Emincé de dinde à la bière et au gingembre

Publié le septembre 25, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,2 kg de blancs de dinde 3 échalotes 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé ou en poudre 1 cuillère à soupe de poivre vert 25 cl de bière blonde 25 cl (250 g – 2,5 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7235: ( Bretagne/Finistère, Le Drennec – soupe) Crème Drennec

Publié le septembre 25, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 colinot d’environ 500 g 1 artichaut 1 carotte 1 navet 1 citron 2 blancs de poireaux 2 pommes de terre 200 g d’oseille 1/2 bouquet de ciboulette 1 jaune d’oeuf 1/2 litre ( 50 cl) de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7234: (confiture) Confiture de noix de coco aux épices

Publié le septembre 24, 2021 par marielauref

450 g de noix de coco râpée 1 citron vert 1 gousse de vanille ( ou 1 sachet de sucre vanillé) 1 pincée de cannelle en poudre 1 pincée de muscade râpée 200 g de cassonade ……………………………………………………………………………………………………………………………………….. Râper tout le … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7233: (Allemagne – dessert) « Butterkuchen » ou Tarte au beurre

Publié le septembre 24, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de beurre mou 1 oeuf 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 50 g de farine de froment 40 g de levure de boulanger 230 g de sucre en poudre 1 citron … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7232: (Allemagne) Filet de boeuf aux betteraves

Publié le septembre 24, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 rôti de boeuf dans le filet de 800 g 100 g de lardons 1 carotte 2 oignons 1 ciboule ( ou 1 petit oignon + qq brins de ciboulette) 3 pommes 3 betteraves cuites ( si … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7231: (Allemagne/ région montagneuse du Harz) Salade de pommes de terre du Harz

Publié le septembre 24, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 2 oignons 1 cuillère à soupe de persil haché 4 cornichons à la russe ( Molossol) 4 oeufs durs 300 g de saucisson fumé ou du saucisson à l’ail 25 cl … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7230: (confiture) Confiture de quetsches aux noix

Publié le septembre 23, 2021 par marielauref

2 kg de quetsches 60 cerneaux de noix 1,7 kg de sucre en poudre ……………………………………………………………………………………………………………………………… Couper les quetsches en 2. Retirer les noyaux. Mettre les quetsches dans une bassine à confiture en cuivre, un faitout ou une cocotte + le … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire