Tag Archives: buffet

Recette n°9179: (entrée) Salade de riz aux pommes

Publié le décembre 10, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 120 g de riz cuit 2 pommes 1 laitue 3 cuillères de jus de pomme ou de jus de citron 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 … Lire la suite →

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Recette n°9172: (Tarte salée) Tarte de fenouil et agrumes aux filets de rougets barbets

Publié le décembre 9, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 4 rougets barbets en filets 500 g de bulbes de fenouil 2 oranges sanguines 2 citrons 2 gros oignons rouges 2 feuilles de laurier 5 cl ( 3 à 4 … Lire la suite →

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Recette n°9119: (entrée) Terrine de chou-fleur et brocolis aux champignons

Publié le novembre 29, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de chou-fleur ( frais ou surgelé) 300 g de brocolis ( frais ou surgelé) 300 g de champignons de Paris ( frais ou conserve) 1 oignon 2 oeufs 20 cl ( 1 verre) de lait … Lire la suite →

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Recette n°9112: (dessert, goûter) Petits cakes à la Nutella

Publié le novembre 27, 2022 par marielauref

Pour 20 petites caissettes en papier plissé: 2 cuillères à soupe de Nutella 4 oeufs 130 g de farine 1 sachet de levure chimique 130 g de sucre en poudre 130 g de beurre mou 100 g de sucre glace … Lire la suite →

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Recette n°9071: (Afrique du Nord – dessert) Sablés aux pistaches et sésame

Publié le novembre 18, 2022 par marielauref

500 g de farine 1 sachet de levure chimique 175 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 200 g de beurre fondu 75 g de pistaches décortiquées non salées 200 g de graines de sésame 10 g … Lire la suite →

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Recette n°9019: ( tarte salée) Tarte aux rogatons de fromages

Publié le novembre 7, 2022 par marielauref

« rogatons » = restes . « La pâte feuilletée » a été créée par hasard vers 1730 par Pauline Félicité MAILLY, duchesse de Nesle et favorite de Louis XV. Elle habitait cette fameuse Tour de Nesle sur la rive gauche de la Seine … Lire la suite →

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Recette n°9007: Terrine de pain de seigle aux herbes

Publié le novembre 2, 2022 par marielauref

. A préparer de préférence la veille. Pour 4 à 6 personnes: 250 g de pain de seigle 4 gros oignons 4 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de fines herbes hachées, en mélange: persil, ciboulette ……… 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°8948: ( fromage et dessert) Tourte au Gruyère ( sans pâte)

Publié le octobre 13, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 4 oeufs 300 g de Gruyère râpé 75 g ( 3 c à s) de sucre en poudre 1/4 de citron 1 cuillère à soupe d’eau-de-vie 1 pincée de sel Beurre pour le moule …………………………………………………….. … Lire la suite →

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Recette n°8829: (Maroc-dessert) Tarte à la Mroziya

Publié le septembre 16, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte sablée ou brisée 1 kg de raisins secs de Malaga 500 g de cerneaux de noix 200 g de cassonade ( sucre roux) 2 bâtons de cannelle 2 cuillères à café … Lire la suite →

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Recette n°8780: Terrine de boeuf en gelée

Publié le août 26, 2022 par marielauref

. A préparer la veille. Pour 6 à 8 personnes: 1,8 kg d’aiguillette de boeuf ( rumsteak) 1 paquet 1/2 de gelée en poudre 1 gousse d’ail 4 oignons 1 bouquet garni 500 g de carottes 300 g de petits … Lire la suite →

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