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Catégories
Méta
Tag Archives: cornichons
Recette n°7231: (Allemagne/ région montagneuse du Harz) Salade de pommes de terre du Harz
Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 2 oignons 1 cuillère à soupe de persil haché 4 cornichons à la russe ( Molossol) 4 oeufs durs 300 g de saucisson fumé ou du saucisson à l’ail 25 cl … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Allemagne, autriche, à l'ail, bocaux, cornichons, fumé, Halloween, mayonnaise, pommes de terre, salade, saucisson, sorcières, suisse, variations
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Recette n°7203: (entrée froide) Tomates farcies à la charcutière
Pour 6 personnes: 6 tomates bien fermes 3 pommes de terre 2 échalotes 3 cornichons 250 g de fromage de tête (charcuterie à base de tête de porc) qq tiges de persil qq brins de ciboulette 3 cuillères à soupe … Lire la suite
Recette n°7109: (apéritif) Tartinade de cornichons
125 g de cornichons ( au vinaigre ou bien aigres-doux à la russe) 40 g d’olives vertes dénoyautées 40 g de pignons 1/2 gousse d’ail 1 branche d’estragon 15 cl d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: divers pains, toasts ….. — … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué accompagnement, bocaux, canapés, cornichons, dip, oeufs en pickles, pâte à tartiner, pesto, pickles, pignons, Pistou, sandwich, tapenade, tartinade, tartines, variations, wrap
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Recette n°7030: (île de Madère – plat froid) Le canard ivre
. Macération 2 à 3 jours avant. Pour 4 personnes: 1 canard prêt à cuire ( ou 4 cuisses) 2 oignons 1 ciboule ( ou 1 petit oignon grelot + qq brins de ciboulette) 1,5 litre de bouillon de volaille … Lire la suite
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Tagué 3203, 6845, île, île de Madère, bocaux; conserve, canard, cassis, cassis à l'eau-de-vie, confiture, confiture de soja, cornichons, gelée, ivre, madère, marmelade, Porto
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Recette n°7028: (conserve) Bocaux de cornichons au vinaigre
. A commencer à préparer la veille — Attendre 1 mois avant de les consommer — Vous aurez 1 année pour les déguster –. Pour 6 ou 7 petits bocaux ou 3 ou 4 moyens: 2 kg de petits cornichons … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1013, à la russe, bocaux, boeuf mironton, cerises, confiture, coriandre, cornichons, estragon, graines, grelots, gros, marmelade, mousse, oeufs en pickles, oseille, pâté, pickles, pot-au-feu, quetsches, quinoa, tartare, terrine, vinaigre
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Recette n°6977: (légume) Purée rose ou purée verte
Pour 4 personnes: Purée rose: – 8 grosses pommes de terre à purée ( Bintje) 1 grosse betterave crue Facultatif: des amandes effilées Purée verte: – 8 grosses pommes de terre à purée 1 botte de cresson Facultatif: amandes effilées … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué betterave, câpres, cornichons, cresson, légume, pommes de terre, purée
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Recette n°6797: Côtes de porc à la bohémienne
Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 2 oignons 2 cuillères à soupe de moutarde à l’estragon 2 gros cornichons ( ou 4 plus petits) 6 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de marjolaine ( ou … Lire la suite
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Tagué 3420, 3653, échine, bohémienne, caponata, cassis, côtes de porc, cochon, cornichons, Dijon, filet mignon, gibier, mùarcassin, moutarde, pain d'épices, porc, purée, ratatouille, sanglier
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Recette n°6552 ( apéritif ou entrée) Roulades de jambon surprise
Pour 6 personnes: 3 ou 4 tranches de jambon blanc ( cuit) fines 3 petits fromages carrés frais 1/2 sel ( Gervais) 2 petits-suisses 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes 1/2 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 562, amuse-gueules, apéritif, carré Gervais, cornichons, jambon, paprika, pavés, petits-suisses, roulades, roulés
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Recette n°6524: Croque-pommes
Pour 4 personnes: 2 pommes Le jus d’1/2 citron 2 tranches de jambon de Paris ( jambon blanc) 100 g de gruyère ( entier ou déjà en lamelles) 8 tranches de pain de mie 40 g de beurre mou poivre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué blanc, concombre, cornichons, croque, croque-monsieur, fromage, gruyère, jambon de Paris, lamelles, madame, mademoiselle, plat unique, salade, tzatziki, variations, verte
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Recette n°6516: Macaroni charcutière
Pour 4 à 6 personnes: 500 g de macaroni 300 g de saucisse de Toulouse 4 cornichons 1/2 feuille de laurier 1 bouquet d’estragon 1 branche de thym 2 tiges de persil 2 oignons 2 cuillères à soupe de concentré … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué charcutière, cochon, cornichons, langue de veau, macaroni, pâtes, plat unique, porc, saucisse de Toulouse
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Mémoire de marmite 