Tag Archives: escargots au curry

Recette n°6930: (condiment) Moutarde de dattes

Publié le juin 29, 2021 par marielauref

. Pour accompagner volailles, gigot ou épaule d’agneau rôtis – assiette anglaise – poisson grillé – brochettesde porc ou de dinde ….. . 25 cl ( 250 g) de moutarde forte 100 g de dattes 1 cuillère à soupe rase … Lire la suite →

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Recette n°6308: ( Bretagne/Morlaix – entrée chaude ou plat) Fricassée de homard au curry

Publié le décembre 24, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 homards de 500 g ou 4 plus petits 3 gousses d’ail 30 cl de vin blanc sec ( Gros Plant) 2 cuillères à soupe d’eau-de-vie de cidre 1 cuillère à soupe de curry en poudre 100 … Lire la suite →

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Recette n°6300: (Liban, Syrie)  » Djaj Lihshi » ou Poulet farci à l’agneau, riz et pignons

Publié le décembre 22, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet d’environ 1,5 kg 300 g de viande d’agneau hachée 100 g de riz 60 g de pignons de pin 1 pincée de cannelle 40 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile sel, … Lire la suite →

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Recette n°5818: Blancs de poulet grillés à l’ananas et à l’estragon

Publié le août 23, 2020 par marielauref

              Pour 6 personnes: 6 blancs de poulet 20 cl (1 verre) de jus d’ananas 1 cuillère à café d’estragon haché 2 cuillères à soupe de miel (liquide de préférence) sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………… Allumer … Lire la suite →

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Recette n°5683: Sauté de boeuf au foie gras et aux artichauts

Publié le juillet 15, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 500 g de filet de boeuf 100 g de foie gras d’oie frais ( ou de canard) 3 échalotes 4 fonds d’artichauts  en conserve 10 cl de bouillon corsé … Lire la suite →

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Recette n°5279: Parmentier de potiron ( ou patates douces) aux escargots

Publié le mars 22, 2020 par marielauref

                  Pour4 à 6 personnes: 1 kg de potiron pelé et épépiné ( ou 1,2 kg entier) + 200 g de pommes de terre                   ou bien 1,2 kg de patates douces ( … Lire la suite →

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Recette n°4482: (recette du Moyen Age- dessert) Compote d’oranges entières

Publié le mars 4, 2019 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 oranges maltaises 50 g de gingembre frais 6 feuilles de laurier 250 g de miel ( liquide de préférence) 250 g de sucre en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Ne pas peler les oranges. Les … Lire la suite →

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Recette n°4251: ( Italie du sud) Salade de pois chiches aux anchois

Publié le décembre 8, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 boîte de pois chiches cuits au naturel ( environ 250 g) 6 anchois entiers au sel ( ou 12 filets) 5 cl d’huile d’olive ( 1 cuillère à soupe = 1,5 cl donc + de 3 … Lire la suite →

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Recette n°3240: Poulet aux pêches

Publié le décembre 18, 2016 par marielauref

      (marinade 2 h minimum) Pour 4 personnes: 1 poulet préparé et ficelé 1 oignon 1 feuille de laurier 1 branche de thym 4 pêches jaunes fraîches, dénoyautées et pelées ou en boîte: 8 oreillons ( = demi-pêches) … Lire la suite →

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