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Catégories
Méta
Tag Archives: Hongrie
Recette n°7613: (Hongrie – apéritif) Salade de fromage blanc aux poivrons
Pour 8 personnes: 500 g de fromage blanc lisse ou de campagne 10 cl ( 100 g) de crème fraîche épaisse 1 poivron vert 1 poivron rouge qq brins de ciboulette 2 cuillères à café de paprika sel, poivre (accompagnement: … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, biblekass, biscuits apéritifs, campagne, cervellede canut, crackers, dip, faisselle, fromage blanc, gressins, harengs, Hongrie, paprika, pâte à tartiner, poivrons, salade, tartinade, tortillas, tuc, variations, wrap
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Recette n°7612: (Hongrie – gibier, apéritif) Poufs à la purée de gibier
Pour 6 personnes: 18 ou 24 petits choux nature frais ( voir la recette de la Pâte à choux n°462 « les Poufs au jambon ») ou achetés tout prêts en boîte ( supermarché) 300 g de chair de gibier cuit: perdreaux, … Lire la suite
Recette n°7437: ( salade froide ou légume chaud) Fèves aux poivrons rouges
Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de fèves fraîches et écossés ou surgelées 2 poivrons pelés au naturel ( conserve) 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselé 2 pincées de paprika doux ou fort sel … Lire la suite
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Tagué 586, fèves, Hongrie, Maroc, paprika, poivrons rouge, salade, variations
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Recette n°7422: (Hongrie) Steaks hachés à la campagnarde
Pour 4 personnes: 4 steaks hachés 2 oignons 1 verre ( 20 cl) de vin blanc 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 pincées de paprika 50 g de beurre sel, poivre (accompagnement: purée de pommes de terre, tomates … Lire la suite
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Tagué boeuf, campagnard, campagnarde, chips, frites, hachis, Hongrie, orge couscous, paille, paprika, provençales, quinoa, riz, steaks hachés
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Recette n°7353: (entrée) Avocats aux coques
Pour 6 personnes: 4 avocats 2 litres de coques ( environ 1,4 kg) 2 échalotes Le jus de 2 citrons 1 tomate 1 bouquet garni qq tiges de coriandre fraîche 2 pincées de paprika 3 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué avocats, avocats farcis, coques, coquillages, coriandre, Crète, entrée, farcis, Grèce, Hongrie, mini dés, paprika, vert
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Recette n°7089: (Tunisie) « Soubia bil jelbana » ou Blancs de seiche en sauce épicée aux petits pois
Pour 4 personnes: 1 kg de blancs de seiches 200 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) 3 oignons 4 gousses d’ail 1 poivron vert ou 1 piment doux 2 cuillères à soupe ( 50 g) de concentré … Lire la suite
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Tagué blancs de seiche, cumin, curcuma, encornets, farcis, Hongrie, paprika, petits pois, soubia, Tunisie
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Recette n°6818: (cuisine juive) Tchoulent
. Plat de la cuisine juive ashkénaze – Europe de l’Est – à préparer le vendredi pour le samedi – le Shabbat – Pour 5 à 6 personnes: 1 kg de poitrine de boeuf ou macreuse, paleron .. coupé en … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué ashkénaze, boeuf, cacha, coco, cuisine juive, Europe de l'Est, hachis de foie cachère, haricots blancs; os à moelle, Hongrie, Israel, la veille, langues d'oiseau, orge, plat unique, Pologne, Russie, sarrasin, shabbat
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Recette n°6805: (Hongrie – dessert) « Rétesek » ou Strüdel, aux cerises
Pour 4 à 6 personnes: 1 paquets de 4 feuilles de strüdel ( ou de la pâte feuilletée extra-fine ou bien 4 feuilles de filo) 4 cuillères à soupe de chapelure 50 g de biscuits secs 50 g de noix … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 6692, Allemagne, bibeleskass, biscuits secs, cerises, chapelure, cheesecake, eau-de-vie, eoulades, fromage blanc, griottes, Hongrie, Italie, Marasquin, miettes, panés, roulé, scandinavie, Strüdel, viennois
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Recette n°6787: (Hongrie- dessert) » Bejgli » ou Biscuits roulés ( au pavot ou aux noix)
. Préparer la pâte de préférence la veille ou au moins 6 heures. Pour 2 biscuits roulés: 500 g de farine blanche ou bien de la farine pour pâte à pizza ( une pâte un peu élastique sera préférable pour … Lire la suite
Mémoire de marmite 