Tag Archives: noix de coco

Recette n°3070: (Philippines) Wok de gambas à la noix de coco

Publié le juillet 23, 2016 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de gambas crues ( fraîches ou surgelées) 25 cl de crème de coco 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée 8 gousses d’ail 1 cm de … Lire la suite →

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Recette n°3013: (Malaisie) Biscuits à la noix de coco et girofle

Publié le juin 2, 2016 par marielauref

        200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100 g de cassonade brune ( sucre roux) 80 g de noix de coco râpée 1 pincée de clous de girofle en poudre ( ou de la … Lire la suite →

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Recette n°2933: (Indonésie) Satays d’agneau à la noix de coco

Publié le mars 26, 2016 par marielauref

                ( marinade au frigo minimum 2 h et mieux, la veille) Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 1 petit oignon 1 gousse d’ail 50 g de noix de … Lire la suite →

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Recette n°2913: (Indonésie) Wok d’aiguillettes de boeuf à la noix de coco

Publié le mars 9, 2016 par marielauref

        (marinade 1 h minimum) Pour 4 personnes: 500 g de filet de boeuf coupé en tranches très fines 125 g de noix de coco râpée 3 oignons verts ( ou 1 gros oignon) 2 gousses d’ail … Lire la suite →

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Recette n°2839: Curry de lotte aux bananes

Publié le décembre 31, 2015 par marielauref

                Pour 4 personnes: 700 g de lotte coupée en morceaux (même recette avec du congre) 1 gousse d’ail 2 oignons 200 g de tomates pelées, épépinées et concassées (frais ou boîte) 3 … Lire la suite →

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Recette n°2795: (Antilles) Avocats farcis crabe & coco

Publié le novembre 27, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 avocats 1 boîte de chair de crabe ( ou crabe frais ou surimi) 2 cuillères à soupe de lait de coco Le jus d’1 citron vert ou jaune 12,5 cl (125 g ) de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°2689: (Chine) Porc aux litchis

Publié le août 19, 2015 par marielauref

      Pour 4 personnes: 500 g d’échine de porc coupée en bâtonnets 250 g de litchis 1/2 noix de coco + Le jus d’1 noix de coco ou bien 20 cl de lait de coco + 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°2678: (Philippines) Crème philippine noix de coco orange

Publié le août 8, 2015 par marielauref

        ( à préparer qq heures avant et de préférence la veille) Pour 4 à 6 personnes: 100 g de noix de coco râpée 1 orange 2 oeufs 25 cl de lait 50 cl de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°2669: (dessert chaud) Salade de fruits au curry

Publié le juillet 28, 2015 par marielauref

        ( Peut se préparer la veille. Conserver au frigo. Faire tiédir avant de servir) ( à servir avec un riz sucré chaud ou tiède ou un Riz au lait voir Recette n°330) Pour 4 à 6 … Lire la suite →

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Recette n°2654: (cocktail sans alcool des Iles du Vent) Le Maïao

Publié le juillet 15, 2015 par marielauref

( Polynésie française) Pour 1 personne: 2 boules de glace à la noix de coco 6 cl de lait de coco 12 cl de jus d’ananas Des glaçons ( Déco: 1 tranche d’ananas) ———————————————————————————- Mixer glace coco + lait de … Lire la suite →

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