Monthly Archives: février 2023

Recette n°9511: (dessert) Mousse au chocolat aux bananes et meringues

Publié le février 10, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de chocolat à cuire 2 cuillères à soupe de cacao en poudre 2 bananes Le jus d’1/2 citron 2 grosses meringues ou 4 à 6 petites 3 oeufs 1 cuillère à soupe de sucre en … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9510: Salade aux 3 saveurs

Publié le février 10, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de trévise 2 endives 1 poire Le jus d’1/2 citron 1/2 bouquet de ciboulette 100 g de Roquefort 100 g ( 10 cl) de crème fraîche 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9509: (dessert) Pudding aux noix et orange confite

Publié le février 10, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 300 g de pain rassis 125 g de cerneaux de noix 3 pétales d’orange confite 2 oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de lait 100 g de sucre en poudre 12 morceaux de sucre 1 pincée de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9508: (Mexique) Manchamanteles

Publié le février 10, 2023 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de filet de porc 2 blancs de poulet sans peau 2 oignons 6 gousses d’ail 2 clous de girofle 4 grains de poivre noir 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | 3 commentaires

Recette n°9507: (USA) « Tomato pie » ou Tourte aux tomates

Publié le février 10, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 500 g de tomates 70 g d’oignons 2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé ou sec 6 oeufs 100 g de Gruyère râpé 50 g de Parmesan … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9506: (Italie) « Lumaconi con le sarde » ou Pâtes escargots aux sardines

Publié le février 9, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de pâtes Lumaconi 400 g de filets de sardines fraîches ( sardines vidées, étêtées et désarêtées) 4 anchois au sel ou allongés à l’huile 2 oignons 75 g de raisins secs ( de Smyrne) 40 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9505: Chaussons aux sardines

Publié le février 9, 2023 par marielauref

. Marinade 2 heures. Pour 6 personnes: 3 rouleaux de pâte feuilletée ( 750 g) 12 filets de sardines fraîches ( sardines étêtées, vidées et désarétées que l’on trouve prêtes chez le poissonnier) 1 oignon 1 poireau 3 feuilles de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9504: (dessert tiède ou froid) Crumble aux fruits exotiques, biscuits roses et macarons

Publié le février 9, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de fruits exotiques en mélange au choix: litchis, kiwis, mangue, ananas ….. 4 macarons aux amandes de préférence un peu rassis ( macarons de Nancy ou Amaretti) 4 biscuits roses de Reims 150 g de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9503: Poulet aux noix et champignons des bois

Publié le février 9, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 125 g de lardons 1 kg d’un mélange de champignons des bois (frais ou conserve) ou bien 1 kg d’une seule variété de champignons: cèpes, girolles, pleurotes, trompettes de la … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9502: Salade de betteraves et fonds d’artichauts

Publié le février 9, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 betteraves cuites 3 fonds d’artichauts cuits ( frais ou conserve) 4 filets d’anchois à l’huile 1 gousse d’ail 1 grosse cuillère à soupe de persil haché 2 oeufs durs 2 cuillères à café de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire