Author Archives: marielauref

Recette n°9487: (dessert) Les fourrés au miel

Publié le février 6, 2023 par marielauref

200 g de farine 120 g de beurre 100 g de fruits confits variés en mini dés miel sel …………………………………………… Beurrer et fariner une plaque du four ou bien y disposer un papier cuisson. Préparer une pâte brisée en lui … Lire la suite →

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Recette n°9486: Lotte à la Caroline

Publié le février 6, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de lotte coupée en minces escalopes ou bien des joues de lotte 150 g de riz 1 gros oignon 2 cuillères à soupe de coulis ( purée) de tomates 1 bouquet garni 40 g de … Lire la suite →

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Recette n°9485: (apéritif) Crème d’avocat aux anchois

Publié le février 6, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 3 avocats 6 filets d’anchois à l’huile 100 g d’oignons Le jus d’1 citron 1 trait de sauce chili ( Tabasco, Harissa ou 2 pincées de piment en poudre) sel, poivre (accompagnement: chips, tortillas, feuilles d’endives, quartiers … Lire la suite →

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Recette n°9484: Salade de macaroni aux légumes

Publié le février 5, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de macaroni ( ou des penne ou bien des escargots …) 100 g de petits pois frais écossés ou surgelés 100 g de brocolis en petits bouquets ( frais ou surgelé) 100 g … Lire la suite →

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Recette n°9483: (apéritif, cocktail) « Cabourg »

Publié le février 5, 2023 par marielauref

Pour 1 verre: 3 cubes de glace 10 cl de Calvados 5 cl ( 3 à 4 c à s) de jus de citron soda ( Schweppes, Ginger ou eau pétillante) ………………………………….. Dans un shaker ou un mixeur, agiter qq … Lire la suite →

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Recette n°9482: (Angleterre – dessert chaud) « Castle puddings »

Publié le février 5, 2023 par marielauref

Pour 3 personnes: 1/2 citron 60 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf 60 g de sucre en poudre 60 g de beurre mou 1 pincée de sel 3 cuillères à soupe de fruits rouges ( au … Lire la suite →

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Recette n°9481: (Sri Lanka) Poulet ananas en beignets à la mode de Ceylan

Publié le février 5, 2023 par marielauref

. « Ceylan » étant l’ancien nom du Sri Lanka. Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ou 6 hauts de cuisses ou bien 12 pilons ou 5 blancs 1 grosse boîte d’ananas au sirop 20 cl ( 1 … Lire la suite →

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Recette n°9480: Salade de choux, céleri, pommes, noix ….

Publié le février 5, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1/4 de chou rouge 1/4 de chou vert 1/2 céleri-rave 500 g de pommes 70 g de cerneaux de noix 2 tranches de jambon blanc ( jambon cuit) 200 g ( 20 cl) de sauce … Lire la suite →

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Recette n°9479: (dessert) Abricots surprise

Publié le février 4, 2023 par marielauref

Pour 2 ou 3 personnes: 6 oreillons ( demi-abricots) au sirop 12 biscuits à la cuillère 20 cl ( 200 g) de crème fraîche épaisse 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°9478: (Algérie/Alger, Constantine – soupe) Chorba blanche

Publié le février 4, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de viande hachée crue: veau, agneau ou poulet 2 oignons verts ( ou 2 petits oignons blancs + qq brins de ciboulette) 1 bouquet de persil plat 1 branche de céleri 50 g de langues … Lire la suite →

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