Tag Archives: cochon

Recette n°3345: (Hollande . Pays-Bas) Côtes de porc aux oreillons d’abricots

Publié le mars 12, 2017 par marielauref

        ( = varkenslappen met abrikozen) Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 8 demi-abricots ( = des oreillons) en boîte 10 cl de vin rosé sec 2 oignons 1 cuillère à café de concentré de tomates … Lire la suite →

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Recette n°3325: (Chine) Wok de porc aux cacahuètes

Publié le février 23, 2017 par marielauref

( si vous n’avez pas de wok, utilisez une poêle) Pour 4 personnes: 500 g de filets de porc 100 g de cacahuètes décortiquées salées ou pas 2 petits oignons blancs grelots ( ou 1 oignon moyen) 2 gousses d’ail … Lire la suite →

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Recette n°3309: (Chine) Omelette d’oeufs de cane au porc et soja

Publié le février 10, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 oeufs de cane 125 g de filet mignon de porc coupé en fines lamelles 2 oignons 200 g de germes de soja 1/2 petit concombre ( ou 1/4 de gros concombre) 2 … Lire la suite →

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Recette n°3284: (entrée chaude) Croissants au jambon et aux noix

Publié le janvier 22, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 croissants un peu rassis de préférence 1 tranche épaisse de jambon blanc (cuit) 10 cerneaux de noix 100 g de gruyère râpé ( ou autre fromage râpé) 100 g (1 cl) de … Lire la suite →

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Recette n°3283: Sauté de porc au chou fleur

Publié le janvier 21, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg d’échine de porc coupée en cubes 1 chou fleur 2 oignons 2 cuillères à soupe de sauce tomate 10 cl de vin blanc sec 10 cl d’huile d’olive sel, poivre ( … Lire la suite →

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Recette n°3270: (Martinique) Colombo de requin

Publié le janvier 10, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 tranches de requin ( que vous pouvez remplacer par de l’espadon ou autre poisson à chair ferme) 1 oignon 3 gousses d’ail 1 bouquet garni 2 feuilles de laurier 2 feuilles de … Lire la suite →

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Recette n°3267: Travers de porc grillé au miel et au curry

Publié le janvier 6, 2017 par marielauref

                Pour 6 personnes: 2,5 kg de travers de porc 150 g de miel liquide 1 grosse cuillère à soupe de curry Le jus d’1 citron Huile sel, poivre (accompagnement: riz au curry … Lire la suite →

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Recette n°3255: Filet mignon farci au foie gras

Publié le décembre 29, 2016 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 kg de filet mignon de porc 8 à 10 tranches très fines de lard fumé 200 g de foie gras 6 à 8 feuilles fraîches d’épinards 250 g de champignons de Paris … Lire la suite →

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Recette n°3152: (Chine) Boulettes de riz gluant au porc

Publié le octobre 3, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 400 g d’échine de porc hachée ( ou de la chair à saucisse) 150 g de riz gluant ( ou du riz à sushis) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°3119: (Bali) Wok de porc à la balinaise

Publié le septembre 5, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de filet de porc coupé en dés 1 oignon 3 gousses d’ail 30 cl de crème de noix de coco   1 cuillère à café de piment en poudre 1 cuillère … Lire la suite →

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