Tag Archives: concombre

Recette n°3458: (Turquie) Salade du berger

Publié le juin 24, 2017 par marielauref

( = çoban salatasi) Pour 4 à 6 personnes: 1 concombre 1 poivron vert 1 poivron orange 3 grosses tomates 1/2 bouquet de persil plat Qq tiges de menthe fraîche 1 coeur de romaine 1 gousse d’ail Le jus d’1 … Lire la suite →

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Recette n°3413: (Japon) Poulet poché, sauce sésame

Publié le Mai 12, 2017 par marielauref

          Pour 4 personnes: 600 g de blancs de poulet sans peau 1 concombre 1 botte de ciboulette 3 cuillères à soupe de graines de sésame 100 g de pâte de sésame ( = tahin / … Lire la suite →

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Recette n°3410: (Inde) Soupe froide au yaourt

Publié le Mai 9, 2017 par marielauref

        ( à préparer 2 heures au moins à l’avance) Pour 4 personnes: 25 cl (250 g ou 2,5 dl) de yaourt liquide 12 cl ( 120 g ou 1,2 dl) de crème fleurette ( crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°3386: (Vietnam) Sauté de porc au vinaigre

Publié le avril 19, 2017 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 600 g de porc maigre ou dans l’échine 2 oignons 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 petite branche de céleri 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°3376: (Chine) Pilons de poulet à l’anis

Publié le avril 11, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 ou 12 pilons de poulet 1 petit blanc de poireau 2 anis étoilée   2 cm de gingembre frais ou 1 cuillère à café en poudre 4 cuillères à soupe de sauce … Lire la suite →

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Recette n°3372: (Haïti) Sauté de concombre aux crevettes

Publié le avril 8, 2017 par marielauref

        ( à servir chaud en accompagnement de brochettes ou d’une grillade : porc ou poulet rôti) Pour 4 personnes: 1 ou 2 concombre (750 g) 100 g de petites gambas décortiquées (crues ou cuites) 1 poivron … Lire la suite →

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Recette n°3355: Omelette au poisson blanc

Publié le mars 22, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 350 g de poisson blanc: colin, lieu, grenadier ….. 9 oeufs 1 petit bouquet de ciboulette Le jus d’1 citron 3 cuillères à soupe de farine 50 g de beurre sel, poivre (accompagnement; … Lire la suite →

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Recette n°3340: (Pakistan) Emincé de poulet au yaourt épicé

Publié le mars 8, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de chair cuite de poulet sans peau ( restes de poulet rôti ou blancs de poulet cuits au court-bouillon) 1 yaourt 2 oignons 1 gousse d’ail 4 tomates pelées, épépinées et … Lire la suite →

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Recette n°3309: (Chine) Omelette d’oeufs de cane au porc et soja

Publié le février 10, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 oeufs de cane 125 g de filet mignon de porc coupé en fines lamelles 2 oignons 200 g de germes de soja 1/2 petit concombre ( ou 1/4 de gros concombre) 2 … Lire la suite →

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Recette n°3267: Travers de porc grillé au miel et au curry

Publié le janvier 6, 2017 par marielauref

                Pour 6 personnes: 2,5 kg de travers de porc 150 g de miel liquide 1 grosse cuillère à soupe de curry Le jus d’1 citron Huile sel, poivre (accompagnement: riz au curry … Lire la suite →

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