Tag Archives: crêpes

Recette n°4391: Omelette aux avocats

Publié le janvier 30, 2019 par marielauref

        Pour 6 personnes: 8 oeufs 3 avocats 2 petits oignons blancs Qq tiges de persil Qq brins de ciboulette ( ou le vert des oignons blancs frais) 2 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°4326: Crêpes forestières au four

Publié le janvier 4, 2019 par marielauref

                  ( repos de la pâte à crêpe: minimum 1 h) Pour 4 personnes: 8 tranches fines de lard ou des lardons 8 champignons de Paris 1 ou 2 pincées de thym … Lire la suite →

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Recette n°4276: (Norvège) « Krumkakes » ou Crêpes à la norvégienne

Publié le décembre 18, 2018 par marielauref

                ( pour la cuisson il existe traditionnellement un moule spécial semblable à un gaufrier mais une poêle fera l’affaire) 300 g de farine complète 125 g de farine de seigle 3 à … Lire la suite →

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Recette n°4272: (Canada) Dinde de Noël à la québécoise

Publié le décembre 16, 2018 par marielauref

                Pour 10 à 12 personnes: 1 dinde de 5 kg prête à cuire avec son foie 10 foies de volaille 500 g d’échine de porc hachée ( ou chair à saucisse) 2 … Lire la suite →

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Recette n°4166: (Algérie) Bradj aux dattes

Publié le octobre 28, 2018 par marielauref

                ( repos de la pâte 2 h)                                                                                  Pour 4 personnes: 200 g de semoule de blé moyenne 200 g de dattes dénoyautées 3 cuillères à soupe de miel ( liquide de … Lire la suite →

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Recette n°4090: Paupiettes de jambon aux champignons

Publié le septembre 21, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de jambon de Paris moyennes 250 g de champignons de Paris 2 petites brioches individuelles à tête (100 g)         1 oeuf 20 cl de lait 100 g de gruyère râpé 2 … Lire la suite →

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Recette n°4083: (Russie: apéritif chaud ou entrée) Pirojkis au poisson

Publié le septembre 17, 2018 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 250 g de filets de colin, ou du dos de cabillaud 65 g ( 1/2 verre) de riz cuit ( 16 mn … Lire la suite →

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Recette n°4067: Sauté de canard au maïs et à l’ananas

Publié le septembre 9, 2018 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 magrets de canard sans peau 100 g de mini-épis de maïs ( conserve) 175 g de chair d’ananas ( frais ou conserve) 2 cuillères à soupe de sauce … Lire la suite →

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Recette n°4049: (dessert chaud) Crêpes au riz

Publié le août 29, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de riz ( rond de préférence) 25 cl de lait 2 oeufs 25 g de sucre en poudre ( 1 cuillère à soupe) 1 pincée de sel Beurre (accompagnement: compotes – miel – sirop d’érable, … Lire la suite →

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Recette n°4002: (sauce, apéritif: pâte à tartiner) Pesto rosso

Publié le juillet 30, 2018 par marielauref

      (Sauce pour les pâtes – en apéritif, tartiné et surmonté d’une tranchette de Mozzarella, avec des gambas …..) 30 tomates séchées 30 olives noires dénoyautées 12 pignons huile d’olive …………………………………………………………………………………………………………………………………. Passer au mixer tomates séchées + olives … Lire la suite →

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