Tag Archives: feuilles d’automne

Recette n°3498: (Turquie) Foie à l’albanaise

Publié le juillet 29, 2017 par marielauref

        ( = Arnavut cigeri) Pour 4 personnes: 450 g de foie d’agneau coupé en cubes 2 oignons rouges 2 cuillères à soupe de persil plat haché 1/2 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°3229: (Alsace) Etoiles à la cannelle

Publié le décembre 9, 2016 par marielauref

        ( = Zimmetsterne, petits gâteaux traditionnels de Noël) Repos de la pâte avant cuisson: 4 h – 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 250 g de sucre en poudre 200 g … Lire la suite →

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Recette n°3216: (dessert chaud) Nems à la crème de marrons

Publié le novembre 27, 2016 par marielauref

                  Pour 6 personnes à raison de 3 nems par personne: 500 g de crème de marrons vanillée 9 feuilles de brick ( = 18 nems) 10 cl de crème fraîche 2 … Lire la suite →

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Recette n°2862: (Chine) Soupe de lotte au tamarin et ananas

Publié le janvier 21, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de lotte coupée en tranches 1 boîte de 100 g de germes de soja au naturel 1/4 d’ananas frais 90 g de tamarin en gousses ( sinon, parfumez l’eau avec de … Lire la suite →

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Recette n°2798: (dessert) Les Palmiers

Publié le novembre 30, 2015 par marielauref

      Pour 3 à 4 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ( de préférence rectangulaire, vous aurez moins de perte) 130 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d’oeuf Beurre et farine pour … Lire la suite →

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Recette n°2768: (dessert) Cake moelleux chocolat noir et potiron

Publié le octobre 31, 2015 par marielauref

Pour 6 personnes: 150 g de chair de potiron ( environ 450 g avec peau) 150 g de chocolat noir à cuire 3 oeufs 100 g de sucre roux 75 g de sucre en poudre blanc 1 sachet de sucre … Lire la suite →

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Recette n°2701: (dessert) Les sablés de Caen

Publié le août 29, 2015 par marielauref

        Pour 25 à 30 sablés: 3 oeufs durs 250 g de beurre mou 250 g de farine 125 g de sucre en poudre 1 citron 1 pincée de sel ———————————– Râper tout le zeste du citron. … Lire la suite →

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Recette n°2700: (dessert) Gâteau au fromage blanc et aux poires ( ou pêches)

Publié le août 29, 2015 par marielauref

      Pour 6 personnes: 3 poires ou pêches ( fraîches ou en conserve) 500 g de fromage blanc type faisselle ( égoutté qq heures avant voire même la veille) 2 oeufs 2 cuillères à soupe de fécule (Maïzena) … Lire la suite →

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Recette n°1981: ( apéritif ou dessert) Les gâteaux au poivre de Limoux : Les Pébradous

Publié le septembre 6, 2013 par marielauref

Pour 6 personnes: 280 g de farine 140 g de sucre en poudre ( 5 1/2 cuillères à soupe) 7 g de poivre ( = 1 cuillère à soupe rase) 3 oeufs 20 cl d’huile d’olive ——————————————————- Allumer le four … Lire la suite →

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Recette n°579 : (dessert) Les Boutons de guêtre

Publié le octobre 18, 2010 par marielauref

2 oeufs 30 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 40 g de sucre 20 g de crème de riz (farine de riz) ———————- Allumer le four th 7 ( 210°). Mélanger tous les ingrédients. Beurrer une plaque du … Lire la suite →

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