Tag Archives: gingembre

Recette n°3480: (Japon) Sauté de porc Shogayaki

Publié le juillet 14, 2017 par marielauref

      (marinade 30 mn) Pour 4 personnes: 600 g d’échine de porc désossée, coupée en fines lamelles 1 gousse d’ail 15 g de gingembre frais qq tiges de coriandre fraîche ( ou persil plat) 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°3462: (légume) Gratin de pommes de terre & poireaux au gingembre

Publié le juin 27, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre à chair ferme 2 blancs de poireaux 1 oignon 2 gousses d’ail 5 g ( environ 2 cm) de gingembre frais 50 g de Parmesan râpé 1 … Lire la suite →

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Recette n°3455: (dessert chaud et froid) Poires pochées au sirop de gingembre

Publié le juin 21, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 belles poires 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de sirop de gingembre 100 g de gelée de groseilles 50 g de raisins secs ( Smyrne) 50 g de … Lire la suite →

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Recette n°3416: Poulet aux figues et aux miel

Publié le Mai 15, 2017 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 400 g de figues mûres mais fermes ( ou des figues sèches trempées 24 h au moins avant dans de l’eau ou du thé tiède) 2 … Lire la suite →

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Recette n°3399: (dessert des Antilles) Petites crèmes au Rhum et au gingembre

Publié le avril 30, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 6 cl ( 1,5 verre à liqueur) de Rhum brun 1 citron vert 30 g de gingembre confit 2 pincées de gingembre en poudre 1 cuillère à soupe de sirop de gingembre 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°3369: (Tunisie) Ragoût de lapin en sauce tomate

Publié le avril 5, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 250 g de tomates pelées, épépinées et concassées (frais ou boîte) 50 g de concentré de tomates 250 g d’oignons 250 g d’ail 250 g de pommes de … Lire la suite →

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Recette n°3340: (Pakistan) Emincé de poulet au yaourt épicé

Publié le mars 8, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de chair cuite de poulet sans peau ( restes de poulet rôti ou blancs de poulet cuits au court-bouillon) 1 yaourt 2 oignons 1 gousse d’ail 4 tomates pelées, épépinées et … Lire la suite →

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Recette n°3293: Escalopes au citron

Publié le janvier 29, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde, veau, poulet ou porc 1 citron Qq tiges de cerfeuil ( ou persil, ciboulette …) 20 cl de crème fraîche 1 pincée de safran 2 pincées de gingembre en … Lire la suite →

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Recette n°3276: (Afrique du Nord) Coquelets farcis aux épices et fruits secs

Publié le janvier 14, 2017 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 coquelets 200 g de blancs de volaille sans peau 4 oeufs durs + 2 oeufs frais 50 g de raisins secs 100 g d’amandes effilées 1 bouquet de persil 300 g d’oignons … Lire la suite →

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Recette n°3227: Cuisses de poulet au gingembre

Publié le décembre 7, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet recoupées ou non en 2 4 gousses d’ail 1 cuillère à café de gingembre en poudre Le jus d’1 citron ( 4 cuillères à soupe) 2 yaourts nature sel, … Lire la suite →

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