Tag Archives: raisins

Recette n°7777: (Turquie) »Kusulu Pilav » ou Agneau au riz et fruits secs

Publié le février 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g d’épaule d’agneau désossée coupée en dés 1 oignon 2 cuillères à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe bombée ( 20 g) de pignons 1 cuillère à soupe bombée ( 20 g) de raisins … Lire la suite →

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Recette n°7651: (Sénégal – dessert) Flan de noix de coco/raisins/Rhum

Publié le janvier 19, 2022 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 6 oeufs 1 litre de lait 250 g de noix de coco râpée 100 g de raisins secs 10 cl de Rhum 100 g de sucre en poudre 10 g de beurre …………………………………………………………………………………………………… Faire tiédir … Lire la suite →

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Recette n°7451: (Inde – dessert chaud) « Bhouni Houi Chinni Ka Halava » ou Gâteau de semoule au caramel

Publié le décembre 7, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de semoule fine ou moyenne 250 g de sucre en poudre 200 g de beurre 100 g de raisins secs 1 orange 75 cl ( 3/4 de litre) de lait ……………………………………………………………………………………………………………. Mettre les raisins secs … Lire la suite →

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Recette n°7114: (Pays-bas – boisson apéritive ou digestive) « Boerenjongens » ou Boisson pour garçons de paysans

Publié le août 22, 2021 par marielauref

. Macération 15 jours minimum. 75 cl ( 3/4 de litre) d’eau-de-vie blanche 500 g de raisins secs de Smyrne 250 g de sucre en poudre 1 bâton de cannelle ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Dans une casserole, porter à ébullition 25 cl ( … Lire la suite →

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Recette n°7082: (Maroc – légume) Gratin de courge aux amandes et aux raisins

Publié le août 13, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1,5 kg de courge: potiron; potimarron, butternut …… 300 g de petits oignons grelots 100 g d’amandes entières mondées ( = sans peau) 50 g de raisins secs ( Corinthe) 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°7051: ( entrée – buffet) Salade de fruits à la moutarde

Publié le août 4, 2021 par marielauref

. Vous pourrez varier les fruits selon vos goûts: kiwis, fraises, pêches …… . . A servir avec du jambon, un canard, des cailles ou un poulet froids ….. . Pour 6 personnes: 1 ananas 1 petite grappe de raisin … Lire la suite →

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Recette n°7041: (Tunisie – dessert) « Masfouf » aux fruits frais et aux dattes (ou « Seffa » au Maroc)

Publié le juillet 31, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de couscous fin 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d’essence de fleur de géranium ( attarchia) ou de l’eau de rose ou de fleur d’oranger 100 g … Lire la suite →

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Recette n°7036: (Italie/Gênes – légume) Epinards à la mode de Gênes

Publié le juillet 30, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg d’épinards frais ou surgelés ou bien en conserve déjà cuits 8 filets d’anchois à l’huile 50 g de raisins secs 50 g de pignons 1 cuillère à soupe de persil haché 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°7014: (dessert chaud ou froid) Pommes « cache-cache »

Publié le juillet 23, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 pommes 125 g de semoule de blé fine 100 g de raisins secs 100 g de gelée de groseilles 225 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 gousse de vanille 5 cl … Lire la suite →

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Recette n°6942: (dessert) Salade aux fruits verts

Publié le juillet 2, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 melon vert d’Espagne bien mûr 125 g de raisin vert à gros grains sans pépins ( de préférence) 300 g de litchis verts 3 kiwis 2 pommes vertes Granny Smith qq feuilles de menthe … Lire la suite →

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