Category Archives: Cuisine

Recette n°5697: (dessert) Mini tartelettes aux fraises à la crème d’avocat

Publié le juillet 18, 2020 par marielauref

                      Pour 4 personnes: Des croûtes toutes prêtes de mini tartelettes ( ou faites-les maison, cuites « à blanc ») 200 g de fraises 2 avocats Le jus d’1 citron 125 g … Lire la suite →

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Recette n°5696: (Inde) « Morgee Korma » ou Poulet aux épices

Publié le juillet 18, 2020 par marielauref

                    – marinade 2 heures minimum – Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 cuillère à soupe d’amandes hachées ( pilées mais pas en poudre) 2 oignons … Lire la suite →

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Recette n°5695: (Canada – apéritif) Pois gourmands farcis au fromage

Publié le juillet 18, 2020 par marielauref

                250 g de pois gourmands extra frais 250 g de fromage crémeux à tartiner: st Moret, Philadelphia … 50 g de Cheddar râpé sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Porter de l’eau salée à ébullition… … Lire la suite →

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Recette n°5694: (Canada – apéritif) Scones au Cheddar et à l’aneth

Publié le juillet 18, 2020 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 375 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 10 cl de crème fraîche 180 g de beurre mou ou de margarine 110 g de … Lire la suite →

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Recette n°5693: (dessert) Cake aux abricots et aux pistaches

Publié le juillet 17, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 200 g d’abricots 50 g de pistaches mondées 150 g de beurre demi-sel 160 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 270 g de sucre en poudre 3 oeufs ……………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°5692: ( abats) Salade de foies de lapin et raisins frais

Publié le juillet 17, 2020 par marielauref

                  Pour 4 à 6 personnes: 1 salade frisée 4 ou 6 foies de lapin 200 g de raisins 5 cl  de Cognac ( ou Armagnac) 4 cuillères à soupe de vinaigre … Lire la suite →

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Recette n°5691: (tarte salée) Tarte aux poires et au Roquefort

Publié le juillet 17, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 3 poires mûres 100 g de Roquefort 4 oeufs 20 cl (200 g ) de crème fraîche Beurre et farine pour le moule sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………….. … Lire la suite →

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Recette n°5690: ( Recette du Moyen-Age) Les Tortillons

Publié le juillet 16, 2020 par marielauref

            ( Repos de la pâte 2 heures) Pour 4 à 5 personnes: 600 g de farine 8 oeufs 3 cuillères à soupe de graines d’anis 2 cuillères à soupe de Rhum, d’eau-de-vie ou autre … Lire la suite →

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Recette n°5689: (légume) Pois au jambon

Publié le juillet 16, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de petits pois frais écossés ( = environ 2 kg en cosses) ou surgelés 125 g de jambon blanc ( jambon cuit) en 1 tranche épaisse 12 petits oignons blancs nouveaux = grelots 2 coeurs … Lire la suite →

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Recette n°5688: (Inde du Nord) « Nargesi Kofta » ou Boulettes d’agneau farcies aux oeufs durs

Publié le juillet 16, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 500 g d’agneau haché 1 oeuf 6 oeufs de poule durs ( moi je préfère prendre des oeufs de caille durcis) 4 cuillères à soupe de Besan ( farine de pois chiches) 1 … Lire la suite →

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