Category Archives: Cuisine

Recette n°3451: (Indonésie) Carré d’agneau à l’indonésienne

Publié le juin 16, 2017 par marielauref

        ( marinade 12 heures) Pour 4 personnes: 1 carré de côtes premières d’agneau de 8 côtes 2 cuillères à soupe de miel liquide 1 gros oignon 1 gousse d’ail Le jus de 3 citrons 1/2 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°3450: Gratin de cabillaud et chou fleur

Publié le juin 15, 2017 par marielauref

          Pour 4 personnes: 600 g de dos de cabillaud 1 chou fleur 1 bouquet garni Qq tiges de persil 2 cuillères à soupe de jus de citron 3 cuillères à soupe de sauce soja 50 … Lire la suite →

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Recette n°3449: (dessert chaud et froid) Brioche dorée aux cerises

Publié le juin 14, 2017 par marielauref

        Pour 6 personnes: 500 g de cerises 12 tranches de pain brioché ou brioche un peu rassise 40 cl (2 verres) de vin blanc doux ou un peu pétillant ( vendanges tardives, Baume de Venise, Crémant, … Lire la suite →

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Recette n°3448: (Grèce) Civet de lapin ou de lièvre

Publié le juin 13, 2017 par marielauref

        ( marinade 2 jours) Pour 4 à 6 personnes: 1 lièvre ou 1 lapin de 1,5 kg découpé en morceaux 1 kg de petits oignons nouveaux ( grelots) (frais ou surgelés) 1 kg de tomates pelées, … Lire la suite →

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Recette n°3447: (Roumanie) Salade de champignons à la roumaine

Publié le juin 13, 2017 par marielauref

      Pour 4 personnes: 500 g de champignons de Paris 4 gros oignons 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 2 bouquets d’aneth 1/2 citron 4 cuillères à soupe d’huile sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°3446: (Mexique) Salade de carottes râpées, chou rouge et ananas

Publié le juin 12, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de carottes 1 chou rouge pas trop gros 1 ananas 100 g de raisins secs 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 ou 2 pincées de cannelle sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°3445: (Jamaïque) Gâteau jamaïquain aux goyaves

Publié le juin 11, 2017 par marielauref

                Pour 6 à 8 personnes: 750 g de goyaves fraîches ou en conserve 4 oeufs Le jus de 2 citrons verts ( ou d’1 citron jaune) 6 cuillères à soupe de Rhum … Lire la suite →

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Recette n°3444: ( Angleterre – Pays de Galles) Welsh rarebit

Publié le juin 10, 2017 par marielauref

        ( servis traditionnellement en tant que fromage, avant le dessert, vous pouvez aussi en faire un repas complet en les surmontant d’un oeuf sur le plat et les accompagnant d’une salade verte) Pour 4 personnes: 4 … Lire la suite →

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Recette n°3443: (Angleterre) Scotch eggs

Publié le juin 9, 2017 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs durs 2 oeufs frais 250 g de chair à saucisse chapelure farine Huile de friture sel, poivre (accompagnement: salade verte – coulis de tomate chaud ou froid, voir Recette n°369) …………………………………………………………………………………………………………………………………. Prendre 3 assiettes creuses:                                                                                                             … Lire la suite →

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Recette n°3442: (Tunisie) Hsou des oasis

Publié le juin 8, 2017 par marielauref

      ( soupe de fin de Ramadan, spécialité de la ville de Tozeur) Pour 4 personnes: 70 g de semoule moyenne 1 oignon 2 gousses d’ail 1 branche de céleri 2 citrons 1 cuillère à soupe de concentré … Lire la suite →

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