Tag Archives: apéritif

Recette n°4393: (Tunisie) « Torchi Makli » ou Purée de potiron épicée

Publié le janvier 31, 2019 par marielauref

              (à servir froid à l’apéritif, accompagné de pain grillé ou de biscuits salés – ou bien en légume) Pour 6 personnes: 500 g de potiron 2 kg de pommes de terre Le jus … Lire la suite →

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Recette n°4313: ( Ile de la Réunion – apéritif, dip, pâte à tartiner ou condiment) Rougail de mangue verte

Publié le décembre 30, 2018 par marielauref

          ( Pour accompagner riz, poisson ou volaille grillés, ou bien à l’apéritif tartiné sur des canapés, ou comme un dip avec des crackers) Pour 4 à 6 personnes: 1 mangue verte ( pas mûre) 2 … Lire la suite →

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Recette n°4266: (dessert ou apéritif) Gâteau aux carottes et aux figues sèches

Publié le décembre 14, 2018 par marielauref

                  ( bien meilleur préparé la veille) Pour 6 personnes: 150 g de figues sèches 75 g de cerneaux de noix 200 g de carottes râpées Le jus d’1 citron 250 g … Lire la suite →

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Recette n°4223: ( apéritif, en-cas, goûter) Bananes et pommes séchées ( Super facile !!!)

Publié le novembre 25, 2018 par marielauref

        ( 8 à 12 h posées sur un radiateur – allumé!-) 10 bananes mûres, même un peu tigrées ou 5 pommes   …………………………………………………………………………………………………………………………………. Bananes : – Peler les bananes. Les découper en rondelles ou en 4 … Lire la suite →

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Recette n°4220: (apéritif) Pâte à tartiner avocats et topinambours

Publié le novembre 24, 2018 par marielauref

2 avocats mûrs 150 g de topinambours 1 échalote Le jus d’1/2 citron           50 g de fromage frais ( type Petit Billy, carré Gervais 1/2 sel ….) sel, poivre (accompagnement: pain divers – crudités … … Lire la suite →

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Recette n°4198: (Italie/ Ascoli Piceno – apéritif chaud ou entrée) Olives farcies à l’Ascolane

Publié le novembre 14, 2018 par marielauref

        Vous pouvez congeler les olives farcies une fois qu’elles sont panées et les faire frire à chaque occasion au dernier moment . 200 g de très grosses olives vertes dénoyautées ( compter 5 olives par personne) … Lire la suite →

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Recette n°4181: (Turquie – Boisson) Sirop de lime à l’eau de rose

Publié le novembre 4, 2018 par marielauref

        ( à utiliser dilué dans de l’eau ou dans des pâtisseries orientales) 10 cl ( 1 dl)  de jus de lime ( = citrons verts) 2 cuillères à café d’eau de rose 250 g de sucre … Lire la suite →

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Recette n°4171: ( Boisson apéritive – Cocktail) Mojito aux pommes, avec ou sans alcool

Publié le octobre 30, 2018 par marielauref

          Pour 12 personnes: 70 cl de liqueur de pomme 25 cl de jus de pomme ( 1,5 litre pour le cocktail sans alcool) Le jus de 3 citrons verts 60 feuilles de menthe fraîche 4 … Lire la suite →

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Recette n°4119: (entrée) Cocktail au crabe et aux huîtres, sauce américaine

Publié le octobre 7, 2018 par marielauref

          ( à préparer au moins 1 heure avant) Pour 6 personnes: 12 huîtres 1 boîte de crabe 1 concombre 1/2 coeur de céleri frais 2 tranches d’ananas 1 laitue 1 bouquet de cerfeuil 12,5 cl … Lire la suite →

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Recette n°4101: (Tunisie: apéritif ou condiment)  » Meh-Lakh » ou pickles

Publié le septembre 27, 2018 par marielauref

        (conservation 3 semaines) 250 g de chou fleur séparé en bouquets 250 g de navets 2 carottes 5 branches de céleri 1 litre de vinaigre de vin rouge ou blanc 4 cuillères à soupe de sel … Lire la suite →

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