Tag Archives: bananes

Recette n°3672: (Haïti) Griots de porc, Sauce Malice

Publié le décembre 26, 2017 par marielauref

                  (marinade de 2 h minimum, voire la veille) Pour 8 personnes: 2,2 kg d’échine ou épaule de porc désossée et coupée en cubes 2 oranges sûres ( ou autres oranges un … Lire la suite →

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Recette n°3652: Rôti de dinde aux grenades

Publié le décembre 8, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 rôti de dinde d’environ 1,5 kg 4 grenades 1 cuillère à café de Maïzena ( fécule) 70 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une cocotte, fondre le beurre. Y faire dorer … Lire la suite →

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Recette n°3598: (Vietnam) Pain de viande à la vietnamienne

Publié le octobre 20, 2017 par marielauref

                  ( cuisson vapeur) Pour 4 personnes: 500 g de porc haché ( de préférence de l’échine) 4 oeufs 6 champignons séchés ( noirs ou autres) trempés 15 mn dans de l’eau … Lire la suite →

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Recette n°3562: (USA- Nouvelle Orléans) Bananes Vieux Carré

Publié le septembre 20, 2017 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 bananes 4 cuillères à soupe de miel liquide 6 cuillères à soupe de Rhum blanc 1 orange 2 citrons verts 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 125 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°3549: (dessert chaud & froid) Bananes rôties, coulis de mangue

Publié le septembre 8, 2017 par marielauref

                Pour 4 personnes: 3 ou 4 bananes mûres mais encore fermes 1 mangue ( 300 g) Le jus d’1 citron vert Qq feuilles de menthe fraîche pour la déco 1/2 gousse de … Lire la suite →

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Recette n°3445: (Jamaïque) Gâteau jamaïquain aux goyaves

Publié le juin 11, 2017 par marielauref

                Pour 6 à 8 personnes: 750 g de goyaves fraîches ou en conserve 4 oeufs Le jus de 2 citrons verts ( ou d’1 citron jaune) 6 cuillères à soupe de Rhum … Lire la suite →

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Recette n°3400: (dessert tiède ou froid) Clafoutis banane / rhubarbe

Publié le avril 30, 2017 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 1 banane ( environ 100 g) 400 g de rhubarbe 4 oeufs 125 g de sucre en poudre 200 g de farine ( ou moitié Maïzena/moitié farine) … Lire la suite →

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Recette n°3384: (Egypte) Poulet grillé, sauce égyptienne

Publié le avril 17, 2017 par marielauref

        (marinade minimum 1 heure) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en 4 ou 4 cuisses Le jus d’1 citron 1 yaourt 1 cuillère à café de curry 1/2 cuillère à café de curcuma 2 pincées de … Lire la suite →

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Recette n°3332: (République centrafricaine) Ragoût de boeuf aux bananes

Publié le mars 2, 2017 par marielauref

                  Pour 4 à 5 personnes: 800 g de boeuf à braiser ( macreuse, gîte, bourguignon, joue de boeuf …) découpé en cubes 3 bananes 2 oignons 1 poivron vert 1 pomme … Lire la suite →

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Recette n°3279: (Guadeloupe) Filets de vivaneau au poivre vert

Publié le janvier 16, 2017 par marielauref

          Pour 4 personnes: 4 vivaneaux dont vous faites lever les filets 1 oignon 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de poivre vert 1 verre de vin blanc sec 1 belle pincée … Lire la suite →

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