Tag Archives: courgettes

Recette n°3423: Concombres farcis

Publié le Mai 22, 2017 par marielauref

                ( avec cette farce, vous pourrez farcir d’autres légumes comme tomates, pommes de terre, courgettes, aubergines, oignons, champignons) Pour 4 personnes: 2 gros concombres 100 g de viande hachée ( boeuf ou … Lire la suite →

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Recette n°3359: (Crète) Fricassée d’escargots aux courgettes

Publié le mars 28, 2017 par marielauref

            Pour 4 personnes: 500 g d’escargots cuits au naturel ( bocal ou boîte) 1 kg de petites courgettes 500 g de pommes de terre 6 gousses d’ail 2 oignons 750 g de tomates pelées, … Lire la suite →

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Recette n°3186: (dessert) Gâteau aux courgettes, noisettes et oranges

Publié le novembre 2, 2016 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 600 g de courgettes 50 g de poudre de noisettes 50 g de noisettes grossièrement concassées 80 g d’écorce d’oranges confites 4 oeufs 200 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°3154: (Antilles) Fricassée de lapin au Rhum et vin rouge

Publié le octobre 5, 2016 par marielauref

        ( marinade la veille) Pour 5 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 150 g de lardons fumés 2 oignons 5 cives ( ou un bouquet de ciboulette) 1/2 bouquet de persil 1 branche de … Lire la suite →

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Recette n°3151: (Italie) Soupe de courgettes à la napolitaine

Publié le octobre 2, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 6 petites courgettes ( environ 600 g) Qq tiges de persil qq branches de basilic 6 oeufs 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé 2 cuillères à soupe de beurre ( 30 g) … Lire la suite →

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Recette n°3125: (Madagascar) « Hena ritra » ou Boeuf à l’ail

Publié le septembre 11, 2016 par marielauref

        Pour4 à 5 personnes: 1 kg de basse côte de boeuf coupée en cubes ( ou macreuse, gîte mais plutôt de la viande persillée) 6 gousses d’ail 1 branche de thym 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°3108: (Afrique du sud) Bredie d’agneau au potiron

Publié le août 26, 2016 par marielauref

      ( à commencer la veille) Pour 4 personnes: 1 kg d’épaule d’agneau coupée en petits cubes 1 kg de chair de potiron pelée et coupée en petits cubes 2,5 cm de racine fraîche de gingembre 3 oignons … Lire la suite →

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Recette n°3073: Omelette aux courgettes

Publié le juillet 26, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 6 oeufs 1 kg de courgettes 2 oignons 6 oeufs 20 cl d’huile sel, poivre ………………………………………………………………….. Peler et hacher les oignons. Dans une poêle, chauffer 10 cl d’huile, y faire dorer les oignons. … Lire la suite →

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Recette n°3003: (USA) Quiche californienne

Publié le Mai 24, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 250 g de courgettes 250 g de feuilles de blettes 1 oignon 1 tige de basilic 3 oeufs 50 g de fromage râpé Beurre … Lire la suite →

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Recette n°2931: (Crète) Sfoungato

Publié le mars 25, 2016 par marielauref

        ( à déguster chaud ou froid, pour l’apéritif, découpé en petits carrés, en entrée comme une omelette ou comme plat avec une salade) Pour 4 personnes: 5 oeufs 2 oignons 500 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite →

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