Tag Archives: fromage

Recette n°3483: Salade d’herbes fines aux capucines

Publié le juillet 16, 2017 par marielauref

          Pour 4 personnes: 150 g de mesclun 100 g de roquette 20 capucines 10 tiges de persil plat 10 tiges de cerfeuil 10 tiges de coriandre fraîche 10 tiges de ciboulette 20 capucines très fraîches, … Lire la suite →

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Recette n°3469: (apéritif – cake salé chaud ou froid) Cake au Parmesan

Publié le juillet 4, 2017 par marielauref

        Pour 6 personnes: 70 g de Parmesan fraîchement râpé 100 g de jambon de Parme ( ou autre jambon cru) en tranches fines 2 oeufs 5 cl de lait 5 cl d’huile 150 g de farine … Lire la suite →

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Recette n°3421: (Tunisie) Salade Ganaria

Publié le Mai 20, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 6 fonds d’artichauts cuits ( frais ou boîte) 1 citron confit Le jus d’1 citron frais 2 tomates moyennes ou 1 grosse 1/2 bouquet de persil 2 cuillères à soupe de câpres 50 … Lire la suite →

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Recette n°3394: (entrée chaude) Fondues de Reblochon aux Granny Smith

Publié le avril 25, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 350 g de Reblochon 2 pommes vertes Granny Smith 4 pincées de muscade 50 g de beurre ( accompagnement: pain de campagne) ………………………………………………………………………………………………………………………………… Beurrer 4 petits plats individuels pour le four. Allumer le … Lire la suite →

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Recette n°3364: Les Moules Musette

Publié le avril 1, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1,2 kg de moules 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil 30 cl (3 dl) de vin blanc sec 1/2 cuillère à café de paprika 100 g de gruyère … Lire la suite →

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Recette n°3317: (Corse) Galette corse de farine de châtaigne au chèvre frais et cédrat confit

Publié le février 17, 2017 par marielauref

          Pour 6 personnes: 200 g de farine de châtaigne 1 sachet de levure chimique 125 g de cédrat confit 125 g de fromage de chèvre frais 50 g de sucre en poudre 2 oeufs 2 … Lire la suite →

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Recette n°3294: (Provence) Gâteau à la brousse et aux abricots confits

Publié le janvier 29, 2017 par marielauref

                  Pour 6 personnes: 250 g de brousse très bien égoutté 125 g d’abricots confits ( ou des abricots secs trempés la veille dans de l’eau tiède) 60 g de raisins secs … Lire la suite →

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Recette n°3279: (Guadeloupe) Filets de vivaneau au poivre vert

Publié le janvier 16, 2017 par marielauref

          Pour 4 personnes: 4 vivaneaux dont vous faites lever les filets 1 oignon 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de poivre vert 1 verre de vin blanc sec 1 belle pincée … Lire la suite →

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Recette n°3266: (entrée) Tomates farcies au Roquefort

Publié le janvier 6, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 grosses tomates 60 g de Roquefort 2 yaourts nature 1 oeuf dur 1/2 petite branche de céleri sel, poivre Qq feuilles de salade pour la déco: laitue, mâche, mesclun …) ……………………………………………………………………………………………………………….. Découper … Lire la suite →

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Recette n°3215: (Australie) Tartare de thon au chèvre

Publié le novembre 27, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g de thon rouge (même recette avec espadon ou saumon) 2 filets d’anchois à l’huile 15 g de fromage de chèvre frais ( type Petit Billy) 2,5 cm de racine gingembre frais … Lire la suite →

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