Tag Archives: Italie

Recette n°2553: ( apéritif chaud ou froid, légume) Chips de pommes de terre

Publié le avril 8, 2015 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de pommes de terre ( type Bintje) Huile de friture sel ( ou paprika, Wasabi, moutarde … en poudre) ( en accompagnement de viande ou volaille rôties, de Dip à l’apéritif, de pâtes … Lire la suite →

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Recette n°2550: (Italie) Pâtes, sauce Pesto

Publié le avril 7, 2015 par marielauref

        (sauce Pesto = sauce au pistou) Pour 5 à 6 personnes: 500 g de pâtes au choix Sauce Pesto: – 100 g de feuilles de basilic 3 cuillères à soupe de pignons 2 gousses d’ail 3 … Lire la suite →

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Recette n°2540: (Italie) Risotto aux artichauts et saumon

Publié le mars 29, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de riz rond ( Arborio, Vianone Nano, Carnaroli ..) 1 litre de bouillon de légumes ou de volaille ( eau + cubes) 4 fonds ou coeurs d’artichauts ( fonds frais, surgelés ou en boîte) 1 … Lire la suite →

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Recette n°2505: (entrée chaude) Avocats chauds à l’italienne

Publié le février 21, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 avocats 2 tomates 1 bouquet de basilic 2 oignons violets 1 gousse d’ail 2 boules de Mozzarella 2 cuillères à soupe de chapelure 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire 4 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°2501: (Albanie) Tranches de boeuf à l’albanaise

Publié le février 17, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 ou 12 tranches fines de boeuf ( rumsteak) 2 yaourts à la grecque ( semi liquides) 50 g de Feta (fromage grec de brebis ou chèvre mélangées) 4 ou 5 tomates pelées, … Lire la suite →

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Recette n°2486: (Italie) Pizza Fiesole

Publié le février 1, 2015 par marielauref

      Pour 4 personnes: De la pâte à pizza ou pâte à pain fraîche à commander chez votre boulanger ( l’équivalent d’1 baguette soit environ 250 g) 1 boîte de coeurs d’artichauts ( 400 g) Qq tiges de … Lire la suite →

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Recette n°2454: (apéritif froid) Variations de mini brochettes de chèvre frais aux fruits frais

Publié le décembre 29, 2014 par marielauref

Pour 8 personnes: 400 g de fromage de chèvre frais Pour cette proportion de fromage: 2 kiwis + 2 pêches ou 1 ananas + 1 melon ou 1 grosse tranche de pastèque + 2 figues ou 1 grappe de raisins … Lire la suite →

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Recette n°2419: (entrée froide) Tomates farcies à la Brousse et au céleri

Publié le novembre 28, 2014 par marielauref

(Pour une entrée chaude, vous avez des » Tomates farcies au fromage » à la Recette n°993) Pour 4 personnes: 4 tomates 2 branches de céleri 2 cuillères à soupe de cerfeuil ( ou persil) ciselé 2 cuillères à soupe de coriandre … Lire la suite →

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Recette n°2407: Mi-cuit de boeuf aux tomates séchées

Publié le novembre 15, 2014 par marielauref

Pour 2 personnes: 450 g de steak haché 2 jaunes d’oeufs 1 gousse d’ail 2 petites échalotes 6 tomates séchées dans l’huile 1 cuillère à soupe de câpres 1 cuillère à café de pesto 1 cuillère à soupe de persil … Lire la suite →

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Recette n°2404: Tagliolini au yaourt, champignons et graines de pavot

Publié le novembre 12, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 300 g de tagliolini ( tagliatelles moins larges) 250 g de champignons de Paris 15 cl de yaourt nature 4 cuillères à soupe de crème aigre ( ou crème fraîche + le jus … Lire la suite →

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