Tag Archives: orange

Recette n°5424: (Portugal) Jarret de veau à la portuguaise

Publié le Mai 1, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 1,2 kg de jarret de veau coupé en tranches 3 oignons 1 citron 1 orange 1 bouquet garni 100 g d’amandes mondées ( = sans peau) 100 g de … Lire la suite →

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Recette n°5373: (Maroc/ Rabat, Kasbah des Oudaïa) Salade des Oudaïa

Publié le avril 15, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 1 darne de thon de 750 g ( ou du filet) 1 gousse d’ail 1 petit piment fort ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre) … Lire la suite →

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Recette n°5353: (dessert – Recette d’après Escoffier) Poires Alma

Publié le avril 10, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 poires à cuire ( Boskoop, Comice …) 1 litre d’eau 25 cl de Porto ( rouge ou blanc 250 g de sucre en poudre Le zeste d’1/2 orange Déco: Chantilly et pralin … Lire la suite →

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Recette n°5278: ( Boisson ou dessert) Yaourt à boire énergisant

Publié le mars 21, 2020 par marielauref

          Pour 4 personnes: 500 g ( 50 cl) de yaourt nature 1 banane 25 cl ( 1/4 de litre ) de jus d’ananas 25 cl de jus d’orange 1 cuillère à soupe de miel ……………………………………………………………………………………………………………………….. … Lire la suite →

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Recette n°5276: ( Crète – dessert) Gimblettes à l’orange

Publié le mars 21, 2020 par marielauref

200 g de beurre mou 200 g de sucre en poudre 500 g de farine 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena ) 2 jaunes d’oeufs 10 cl de lait 1 cuillère à café de zeste d’orange émincé ou … Lire la suite →

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Recette n°5260: (Italie/Milan) Gâteau à l’orange milanais

Publié le mars 16, 2020 par marielauref

          Pour 6 personnes: 1 petit pot de confiture d’orange Déco: 1 orange – sucre glace ou d’amandes effilées ou bien 100 g de cacao en poudre ou de chocolat en copeaux- 1/2 cerises confites 30 … Lire la suite →

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Recette n°5189: (Canada) Carottes à l’orange et à la menthe

Publié le février 17, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 10 carottes 1 orange 1/2 bouquet de menthe fraîche 40 g de beurre sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………… Porter à ébullition une grande quantité d’eau bouillante salée. Peler les carottes et les couper en morceaux. … Lire la suite →

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Recette n°5133: (dessert chaud) Crème de blé à l’orange

Publié le janvier 24, 2020 par marielauref

            Pour 6 personnes: 150 g de blé ( Ebly) 3 oranges 50 cl ( 1/2 litre) de lait 10 cl (100 g) de crème fraîche 3  jaunes d’oeufs 110 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°5077: (Autriche – Boisson chaude) Punch de l’An neuf

Publié le décembre 31, 2019 par marielauref

        Pour 6 à 8 personnes: 1 orange entière + le jus de 2 oranges 1/2 boîte d’ananas au sirop 1,5 litre de vin rouge corsé 12,5 cl (1/8 de litre) d’Arak ( = Arac = eau-de-vie … Lire la suite →

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Recette n°4936: (Espagne) Filets de mérou à l’orange

Publié le septembre 5, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 filets de mérou 3 oranges Le jus d’1/2 citron 1 feuille de laurier 50 g de farine 50 g de beurre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: riz, pâtes … Lire la suite →

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